大瓶装葡萄酒“大”有玄机,这些秘密要知道

作者:奇诺意大利葡萄酒 时间:2023-01-13 阅读:807

生活中最常见的葡萄酒容量一般就是750ml,我们在市面上也会见到1.5L、3L、5L等大瓶装的葡萄酒。如果750ml一瓶的不够喝,那多买几瓶不就行了吗?为什么酒庄要费工费力地制作这些不便于携带的大瓶呢?


不易移动,品质更有保证


大瓶装葡萄酒因为体积庞大,重量较重,一般不易到处移动,同时也不利于流转。因此,大瓶装葡萄酒减少了移动的机会,能降低剧烈震动的可能性,有更多的时间呆在温度适宜、恒温、恒湿的酒窖里安静地沉睡成熟。从某种程度上说,可以更好地保证葡萄酒品质。


大瓶装葡萄酒“大”有玄机,这些秘密要知道


温度更加恒定


大瓶装容量更大,在相同的储存环境下,酒液受外界温度变化的影响更小,温度更加稳定。


降低氧化速度


采用橡木制成的软木塞中存在一些天然孔隙,可以允许微量的氧气进入瓶内与酒液发生反应。葡萄酒在陈年过程中,空气透过木塞进入酒中,从而氧化了葡萄酒,同时葡萄酒会透过软木塞挥发而造成液面高度降低,加速葡萄酒氧化。


葡萄酒瓶尺寸大小的不同,意味着葡萄酒中酒液与空气的比例也不同。酒瓶越大,单位面积内酒液与软木塞下面的空气接触的比例越小。因此,大瓶装葡萄酒老化的时间会更慢,使得它们能够更好地保存。


大瓶装葡萄酒“大”有玄机,这些秘密要知道


同年份的同款葡萄酒,大瓶装的酒液熟化更慢,酒液发展得更为微妙而缓慢,沉淀得更加细腻迷人,保留了更多的花果香气和清新感,且年份越久远,差异就相对越明显。


视觉冲击大,烘托气氛


大瓶装葡萄酒受欢迎的原因,一方面是因为这些葡萄酒在节日或者庆典场合更引人注目。在一众小瓶和普通瓶面前,大瓶装的葡萄酒绝对是吸引眼球的利器。在狂欢聚会、婚礼、生日宴会等一些快乐的场合,大瓶不但能烘托气氛,而且能使宾客喝得更尽兴。


大瓶装葡萄酒“大”有玄机,这些秘密要知道


另一方面大瓶装葡萄酒能显得豪气,如果送礼的时候,送一瓶大瓶装葡萄酒,在气势上也能秒杀一般普通的750mL葡萄酒。


公司大瓶装葡萄酒介绍


我们杭州奇诺的大瓶装葡萄酒为,3L和5L的经典款兰第尼阿玛罗尼红葡萄酒,由意大利威尼托大区的Sparici Landini酒庄生产。酒庄注重创新,由法国公认排名前三的酿酒大师——让·米歇尔·费兰德兹(Jean-Michel Ferrandez)亲自操刀,大胆融合传统工艺和现代技术,酿出的葡萄酒风格独特,带来与众不同的味蕾新体验!


大瓶装葡萄酒“大”有玄机,这些秘密要知道


品酒词


酒体饱满,单宁结实,充满干果气息,丰富的巧克力无花果味道中夹着丝丝烟草甘草的清甜,回味悠长。


美食搭配


适饮温度15—18℃,饮用前开瓶醒酒1小时左右。可与烤肉类、奶酪等一起食用。


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