越来越多的人，在享受葡萄酒的愉悦过程中，还乐于接受更多关于葡萄酒的知识。而葡萄酒世界文化丰富，要从基础的知识入手才最扎实。

本文将给大家介绍一些爱好者都应该知道的知识，来看看你了解多少呢？

1、葡萄酒是如何酿造的？

酿造葡萄酒最为关键的步骤是酒精发酵。在发酵过程中，酵母吃掉葡萄汁中的糖分，释放出酒精和二氧化碳。发酵完成后，酿酒师会根据葡萄酒的特点选择装瓶或放入橡木桶陈酿。

喝了这么多年红酒，终于知道是怎么酿出来的了！

2、红、白葡萄酒的区别

红、白葡萄酒之间，除了最直观的颜色上的差别以外，它俩其实还真挺不一样的。从酿酒葡萄、酿酒工艺、器皿...到餐酒搭配等等。

终于有人把红、白葡萄酒的区别说清楚了

3、葡萄酒如何分类？

●按颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；

●按形态可分为 ：静态酒、起泡酒；

●按酿造方式可分为：一般葡萄酒、冰酒、贵腐酒、加强型葡萄酒、低醇葡萄酒等；

●一般葡萄酒按糖分含量可分为：干型、半干型、半甜型、甜型；

●起泡酒按糖分含量可分为：自然干、超干、极干、特干、干型、半干型、甜型。

4、什么是冰酒？

在-8℃的气温，利用葡萄树上成熟的、自然冰冻的葡萄压榨出汁酿成的甜葡萄酒。产量稀少，滴滴金贵。加拿大、德国和奥地利是冰酒的著名产国。

有钱人追捧的冰酒，到底是怎样的琼浆玉液？

5、什么是贵腐酒？

利用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿制而成的甜葡萄酒。这种霉菌令葡萄干瘪、长毛，但糖分浓度也因此提高。稀有、珍贵，酒界人称之“液体黄金”。

用“烂葡萄”酿成的酒为啥这么贵？看完这篇你就懂了

6、什么是静态葡萄酒？

就是我们日常喝的红、白葡萄酒。又称无气泡葡萄酒，在发酵的过程中放走产生的二氧化碳，从而得到的葡萄酒。

7、什么是起泡酒?

顾名思义，就是会冒泡泡的葡萄酒，在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳。

香槟是最有代表性的一种起泡酒，但只有出自香槟产区的起泡酒才能称为香槟。

8、什么是加强型葡萄酒？

在发酵过程中加入酒精，终止酵母的运作，使酒精含量提高的同时，也保留住较高的糖分。著名加强酒有：马德拉、波特、雪莉。

9、混酿葡萄酒好，还是单一品种葡萄酒好？

二者没法比较。这种事情应该交给酿酒师去操心，咱们消费者根据自己的需求尽情享受就行。

如果想要了解到各种酿酒葡萄的特性，那么推荐单一品种葡萄酒，它可以更充分地展现该品种的风格，方便深入学习葡萄酒。

混酿将不同风味、特点的葡萄酒调配到一起，各取所需，扬长避短，从而达到完美，这也是需要技术含量的活儿。

10、原瓶进口和国内罐装的区别

这是国人最重视并且担心的问题。其实咱们可以依靠自己，去区分出来二者的区别。比如一瓶进口葡萄酒一定不会出现QS认证的标志；而在中国经过了生产环节的葡萄酒，背标一定会打上这个特色标志。

“原瓶进口”和“原汁进口”葡萄酒到底有什么区别？

11、别让食物毁了美酒

美酒和美食是不可分割的两部分，但若不能很好地搭配在一起，就很容易让人乘兴而至，败兴而归。

因此，掌握餐酒搭配的技巧很重要。最简单的有“红酒配红肉，白酒配白肉”，更深入一点的还有“风味呼应或风味互补搭配法”。

当然，葡萄酒和美食搭配并没有固定的条条框框，你可以在了解美食和葡萄酒各自的特点之后尽情地摸索尝试。

12、健康饮酒

人人都说喝红酒能养生。这是需要在适量饮用，并且配合健康的饮食、生活作息和锻炼的前提下。不然光喝点酒，除了让你开心就只能让你开了。

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