自1992年以来，我和弟弟Stefano就一直在我们自己的土地上种植葡萄。我们的土地位于多山的玛拉诺镇。葡萄树的种植高度在150米到350米之间，总面积为7.5公顷，土壤主要为粘土。

粘土具有维持水分的特性，水分会慢慢地渗透到葡萄树的根部，因此在我们的葡萄园里，我们不需要灌溉系统。

另一个特殊性是在高温范围内，而且你会发现白天和黑夜之间的显著差异，这将获得一种特别复杂的气味。

所使用的技术系统是在这个区域内使用的传统性质，这意味着一个拱形方法的1×4的双凉亭;，这意味着每行之间的平均距离为4米，这些设置在marogne上，特色是形成了美丽的阳台，橄榄和樱桃可以在同一个地方找到。

从1993年开始，我们在位于Cariano的San Pietro镇的“Semonte”种植了1公顷的葡萄园，成为2000年的佳期作物。在San Vito和Roselle之间的Negrar镇，我们还拥有“Ca’Coato”，这是一块近2公顷的土地，我们使用居由式方法种植了该地区典型的葡萄品种。

从一开始，我们就选择尊重环境，使用特殊的指导方针，使用最少数量的杀寄生虫药产品。

在2001年，我们完成了一个酒窖的建设，在一楼你会发现干葡萄，在一楼我们还有仓库，未来也将注定用于装瓶。外面是一个宽敞的门廊，在这里你会发现一个现代概念的用于酿造葡萄酒的发酵设备，地下室是处理和存放区域，有钢罐。在砖砌的拱顶下，你会发现一个预留区域，用于存放桶和大桶的陈酿过程。

尊重传统和葡萄酒的类型永远都是我们公司的基本价值,忽略了想最大化体现葡萄，领土的趋势，每个安托里尼酒庄的葡萄酒必须是所有这些因素的充分体现。

在2008年秋天，第一批阿玛罗尼“Ca’Coato”将是2005年份的佳酿，是从2001年到2004年在圣维托东部山坡上用居由式方法种植的葡萄园里获得。土地为黏土性质，暴露在西南方向，海拔170 - 220米之间。

这些葡萄经过精确的手工分拣，放在小盒子里休息，然后在1月份压榨，它们将在大桶里保存24个月，这里是第一、第二和第三过程的一部分。