酒庄历史

嘉洛城堡是在19世纪中叶由科马丁伯爵（Count de Kermartin）种植的。莱昂诺尼（Léon Nony）收购在三十年代末买下了它，并继续对它进行修缮和扩建。莱昂诺尼（Léon Nony）在20世纪50年代还正式建立了泰坦庄园。

莱昂诺尼在1959年去世后，其儿子Michel及孙子Jean-Marc继承了他的事业。

到了20世纪90年代，大桶室和地窖被彻底翻新，还建造了几处建筑。在1997年和2007年，诺尼进一步扩大了葡萄园的规模。1997年，诺尼家族推出了名为L 'Ancien的葡萄酒，产量很低但是品质无疑比拟，代表了波美候葡萄酒的最佳水平。2019年，Esnee家族成为了新业主后，随即开始了对酒庄的全面改造。

嘉洛城堡现在经营着40多公顷的土地，生产高品质的葡萄酒，这些葡萄酒经常在媒体和品酒比赛中获得奖项。嘉洛城堡一直推行针对法国客户的针对性营销政策，并出口到欧洲、北美和亚洲许多国家。

葡萄园概述

该葡萄园位于波尔多东北部的利伯恩地区，占地约36公顷，在圣埃美隆产区的地块占地约5公顷。园中土壤种类繁多(粘土、砂砾、粘土-砂砾)。葡萄树的树龄平均在30岁左右，种植密度为每公顷6000棵。梅洛的种植比例已经超过了80%，还种有一定比例的品丽珠和赤霞珠。

葡萄园采用双居由式（Double Guyot）来限制葡萄的产量，定期为葡萄树修剪枝叶和除芽，绿色采收葡萄。葡萄园还定期翻耕和除草，确保能在最佳成熟度时进行采收。葡萄园优先使用对环境更友好的农产品、进行无害的废水处理。

酿造工艺

酒窖里配置了全套的现代化的酿酒设施，比如通风系统，带有空调的发酵室以及酒窖，还有可温控的不锈钢酒罐，地下酒窖还跑友用于陈酿的的混凝土罐和木桶。

酒庄采用人工方式采摘葡萄，并在振动的分拣台上筛选，葡萄去梗后会在不锈钢控制的酒桶中发酵，控制浸渍过程和酿造温度。如有必要，葡萄酒可在地下酒窖的混凝土罐、不锈钢罐、橡木桶中陈酿，具体时间根据年份和品种而定。酒庄每年大约生产21万瓶。