很多朋友在选购红酒的时候肯定都听说过做”橡木桶“这一词，而且不少店家都会打着“橡木桶珍藏”这一词汇来凸显自己的葡萄酒质量高，价格也会差上好几倍。

大家可能会对此表示怀疑，但又因为不知道啥是橡木桶而尴尬，所以往往会在买酒的时候糊里糊涂买到不适合自己的产品，贵而且喝的不舒服。

今天呢，小弟就给大家来探讨一下，什么是橡木桶！

橡木桶的由来

橡木来自于橡树，最早种植在欧洲，这种木材木质紧密，防水性很好，所以中世纪的欧洲都用这种木材来造船。同样，正是因为这种木材防水性好，它也被做成木桶，用来运输物品。所以我们经常会在描绘大航海时代的电影里面看到橡木桶的身影。

人们在航海时发现，放在玻璃瓶中的葡萄酒在海运途中极其容易破损，所以有人就将葡萄酒直接放到了橡木桶中进行海运，这样既能防止破损，也能减轻重量，方便搬运。

当船只到达目的地后，人们发现，放在橡木桶中的葡萄酒变得更加醇美，口感也更加丰富，受到人们的一致好评，从此以后，橡木桶摇身一变，成为了酿造葡萄酒必不可少的用具了。

橡木桶的分类

目前世界主要使用法国橡木桶和美国橡木桶两种。

法国橡木桶是目前最受欢迎的橡木桶，葡萄酒经过法国橡木桶后，口感更佳细腻柔滑，香气更加丰富，适用于任何葡萄酒的储存。

美国橡木桶的受欢迎程度仅次于法国橡木桶，它能使葡萄酒更加强壮有力，适用于比较强劲的葡萄品种，如赤霞珠，西拉等。

橡木桶的作用

橡木桶在储存葡萄酒的时候，可以将橡木桶本身的一些单宁和香气物质溶解到酒里，给葡萄酒带来更加强劲的单宁和醇厚的香气，进行此过程的同时，葡萄酒自己也在进行熟化，进行微弱的氧化，所以说橡木桶对酒的影响是很重要的。

一个法国橡木桶的价格为1000美元，一个美国橡木桶的价格为500美元，造价可不低，所以一般经过橡木桶的葡萄酒，价格肯定会比没经过橡木桶的贵一些。

看到这有朋友会问了，那一个橡木桶能用多长时间呢？

一个橡木桶，使用的时间大概为1-3年，三年之后，橡木桶就没法再影响葡萄酒的风味了，所以很多酒庄都会将酒先放到2-3年的旧桶中储藏一段时间，然后再放到新桶中。这样可以节约成本，也可以综合两个桶的优点。

但是，并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶储藏，像是清爽型的干白葡萄酒和桃红葡萄酒，如果它们经过橡木桶储藏，就会完全掩盖掉葡萄酒本身的气息，到最后只剩橡木桶带来的气息了，喝起来就像是刷过橡木桶的水，相信你一定不会喜欢的。

所以，我们一般认为口感清爽的干白、桃红不适合进行项橡木桶的储藏，口感丰富饱满的干白、干红可以进行短期的橡木桶储藏，而口感强壮的干红适合长期的橡木桶储藏。

所以，如果都是两款红酒产品，一款的价格是另一款的好几倍时，那贵的那一款应该经过橡木桶的储存。

只有好的葡萄酒，才会经过橡木桶的储存，而且储存时间会更长，进而价格也会越高。