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这个标题听起来像是美食家们的一款电脑游戏， 对吗？如果直到现在你还没尝试过用葡萄酒搭配美食，那就开始这场精彩的美食佳酿之旅吧。

记住， 中国的酒食搭配传统不是在缺乏牛奶或茶的环境里孕育出来的，相反，它源一种效应，我称之为葡萄酒与食物的增效效应。也就是说，合二为一之后， 酒和食物名自的味道都得到了提升。

这是怎么回事？某些食物搭配葡萄酒味道更好，就像你在牡蛎上挤柠檬汁，在烤羊排上撒些孜然粉，各种食物的混合构成了一道美味可口的菜肴。如前所述，酒食搭配也是一样的道理。

葡萄酒和食物有各自不同的口味，质感和芳香，搭配在一起会给你一 种全新的、更有趣的感受，远胜过你边喝牛奶边吃晚餐（当然，如果你吃的是甜点，那牛奶或是甜酒确实是不二之选）。食物的口味越浓重，与之相佐的酒也应选择越浓郁的风格。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家