白葡萄品种-长相思

长相思原产地-法国

先盘点长相思的的种植区域：

法国、新西兰、南非、美国、

智利、澳大利亚、意大利、

西班牙、奥地利

请看详解

长相思 概述

作为一个芳香型的白葡萄品种，

长相思的香气与红葡萄品种赤霞珠有几分相似，

都有类似于草本植物的香气。

长相思属于早成熟的葡萄品种，

生命力尤为旺盛，

因此需要在贫瘠的土壤上种植，

并嫁接在低活力的砧木上，

以控制其长势。

长相思的果实颗粒小且果串紧凑，

因而易于滋生灰霉和白粉病，

但通过合理的整形和树冠管理，

可以有效地预防这些病害的发生。

味

典型香气：

柠檬、西柚、桃子、

接骨木、芦笋、荨麻、

醋栗、黑醋栗芽孢和椴花等

特点

长相思最显著的特征是其十足的酸度，

其次是其易于辨认的浓郁香气。

长相思的果实颗粒小且果串紧凑，

在温和、尤其是凉爽的气候地区，

长相思的表现最为出色，

展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，

还经常伴有西番莲或接骨木花味。

高端的长相思大都来自佩萨克-雷奥良产区，

具有猕猴桃、柠檬凝乳、香茅和蜜渍葡萄柚的风味，

橡木桶陈年赋予了该产区的长相思如坚果奶油般的质地。

饮用贴士

气候较凉爽的地区所出产的长相思葡萄酒，

多具有较浓郁的矿物质味。

这类长相思多与新鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类搭配。

此外，此类长相思与那些以生或稍加工的西红柿为原料的菜肴也很搭，

最后，与寿司、生鱼片、油炸点心

和烟熏三文鱼等日本菜搭配，

它们也会有出色的表现。

青草味明显的长相思和长相思混酿葡萄酒，

可与烤鱼搭配。

油炸口味的手指鱼及银鱼等鱼类，

与之搭配也有相得益彰的效果。

除此之外，

希腊及墨西哥食物也很适合搭配此类葡萄酒。

此类葡萄酒（尤其是柠檬皮味浓郁的葡萄酒）与朝鲜蓟菜是天作之合。