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香槟的3个主要类别:不记年香槟( Nonvintage/ multiple vintage):又叫多年份香槟,由两个或两个以上年份收获的葡萄混合酿成,其中60%~80%来自当年的收获,20%-40%来自以往的年份。

年份香槟( Vintage):由同一出酒年份收获的葡萄混合酿成。

顶级香槟(" Prestige" cuvee):由同一年份葡萄混合釀成,陈贮时间更长。

为什么不记年香槟、年份香槟和顶级香槟之间的价格差异如此之大?顶级香槟通常要达到下列标准,才能获得授权：

用顶级村庄的最佳葡萄酿成；

使用第一道碾压的葡萄；

较之不记年香槟,陈贮时间更长；

只在上好年份酿造；

产量小而需求量大,价格取决于供求关系。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专