冯·佛尔酒庄（Weingut Von Hoevel）坐落于摩泽尔的Konz村，这是一个萨尔古老而传统的山谷中的村庄，四周环绕着绵延起伏的葡萄园山坡。
德国权威葡萄酒杂志《Gault&Millau》在2021年将其升级为Gault&Millau4串葡萄酒庄，这些荣誉鼓励着它永不停歇的脚步！
据了解，在2010年，庄主Max通过收购和开垦，成功将酒庄的葡萄园面积翻了一倍，现在拥有约20.5公顷。除此之外，Max还不断采用新的一些种植和酿造技术，例如采用堆肥等有机种植，提升葡萄栽培技术，逐渐塑造出了冯佛尔酒庄独有的葡萄酒风格。
追溯历史，早在12世纪，特里特当地建成了著名的St.Maximi修道院，也就是现在酒庄所在的酒窖。1806年，冯佛尔前任庄主的曾祖父与另外一个当地富商一起购买了这家原属于修道院财产的酒庄，也就是从此刻开始了von Kunow家族的葡萄酒历史。
Max的父亲是一个比较传统的摩泽尔酿酒人，更倾向于快速压榨葡萄等方式，而Max开始接管酒庄之后，改变以往酿酒方式，逐渐采用缓慢温和的压榨和酿造方式，目的是为了酿造果味丰富的干型酒款。同时，Max决定延长成熟葡萄的采收时间，并且采用野生酵母进行发酵。
从当时的第一代庄主，到现在第七代的Max的手中，酒庄一直是一个小而精的萨尔酒庄，更是摩泽尔当地无人不称赞的经典酒庄。冯佛尔庄园拥有众多摩泽尔顶级葡萄园的所有权，绝大部分葡萄园种植雷司令单一品种:Saharzhofberg（2.8公顷），Kanzemer Hörecker（0.6公顷），以及Oberemmeler Rosenberg+Rosenkamm，Krettnach Silberberg和Niedermenniger Euchariusberg等令人趋之若鹜的顶级名园。其中，Hütte和Hörecker都是酒庄的独占园。
2010年份对冯佛尔酒庄而言是一个载誉满归的年份，酒庄不仅被《Gault Millau指南》评为三大德国最佳珍藏级别雷司令酒庄之一，而且也被评为Saharzhofberg葡萄园最佳生产商之一。
【冯·佛尔系列好酒清单】
冯佛尔单一园雷司令珍藏白葡萄酒(Von Hovel Hutte Riesling Kabinett 2018)
2018年甜型QMP葡萄酒 酒精度7.5%VOL 酸度7.7 含糖量:67.4
超过800年酿造史的世界名庄冯佛尔酒庄（Von Hovel)，酒款几乎90+高分；2018年的气候对于德国来说是近10年中最好的一年，给予了雷司令很好的生长条件被称之为世纪大年，这款世纪大酒，酸甜平衡，陈年潜力高达几十年之久！
Hutte葡萄园与全球最顶尖的Saharzhofberg葡萄园位于河流同一侧。坡度基本在30-75之间，轻盈的酒体，散发着浓郁薄荷叶和成熟柑橘、桃子以及苹果的香气，酸度与甜度恰到好处，适合搭配无花果、奶酪以及泰式料理。
冯·佛尔萨尔雷司令珍藏白葡萄酒(Von Hovel Saar Riesling Kabinett)
一款美妙的萨尔雷司令，具有雷司令典型的果香，令人愉悦的甜度和独特的矿物风味，适合各种各样的食物搭配，如鱼、香辣咖喱或美味的乳蛋饼。
德国所有雷司令葡萄酒中，摩泽尔是世界上公认的最好的产区，而产区中被公认最好的特级园是沙兹堡（Scharzhofberger）它是一个霸主级的存在；德国人有着非常严谨的精神，酒瓶上的地区标注就算是再牛的葡萄园，都必须标注大产区名称，而沙兹堡园则直接越过大产区，直接将其标注在酒标上。
沙兹堡是葡萄园中最好的雷司令葡萄园之一，它的意义反映了传统及风土，地处河谷屏障，拥有摩泽尔河水反射而来的阳光，30-60度的朝南的斜坡，保证了充足日晒。70%的板岩能吸热保温，把白天积聚的热量晚上供给葡萄；且富含铁质，还能带给葡萄丰富的矿物质风味。
迎面就是从山谷里吹来的风，这就是一个天然的空调，不断调节葡萄园的温差。在这样独一无二的条件下，葡萄能够多出3～4个月的生长期来慢慢累积芳香的物质，并且最终还能达到完全的成熟度，保留极其清新的酸度。
