鸡蛋的吃法千万种，无论是煎蛋、炒蛋、荷包蛋还是蛋饼吃起来口感都比较柔软，您是否考虑过吃鸡蛋配什么酒最棒？

如果是晚饭吃鸡蛋，推荐密斯卡岱（Muscadet）。

餐酒搭配合适，会在食物与葡萄酒的口感上取得一种整体的平衡感，能将对比强烈或相似的风味完美的结合起来。

对于有鸡蛋的菜肴，葡萄酒应该带来一种酸度，与浓郁的蛋黄形成强烈对比，但酒体不能过重，不能有单宁，因为单宁与鸡蛋结合，会产生一种不那么愉悦的金属腥气。

另外，当鸡蛋以荷兰蛋黄酱（一种酸辣酱）的形式出现时，味道就很浓郁，配上明快活泼的密斯卡岱每每都很出色。

密斯卡岱的葡萄品种是勃艮第香瓜（Melon de Borgogne），生长于法国凉爽的卢瓦尔谷海岸边区，一个比较低调的品种，简单、易饮，酒体轻，带有柑橘香气，且物美价廉。活泼的酸度恰好中和蛋黄酱的浓郁味道。

很多密斯卡岱都是在酒渣中陈年，赋予酒液体丝滑质地，与鸡蛋，尤其芝士蛋糕真是绝配。

如果买不到密斯卡岱，可以试试意大利嘉维(Gavi DOCG) 干白或索阿韦（Soave），这两种都属于高酸葡萄酒，且含有柑橘林、坚果、矿物质风味，与鸡蛋很配。

如果就是喜欢红酒，那就选酒体最轻的红酒或布拉凯多（Brachetto）甜红起泡，因为单宁和鸡蛋不来电。