初识葡萄酒的爱好者，往往会被酒评家常用的“矿物味”所迷惑：这些矿物质味道具体是什么味道？今天让我们一起来研究一下这神秘的香气~

什么香气被形容为“矿物味”？

葡萄酒中的矿物味包含广泛，大多形容具有板岩、燧石或湿石头风味的酒，还有软石、燃放鞭炮之后的味道、焦油等。不同的人对矿物味的表述略有不同，但这并不妨碍人们对这种迷人香味的探索。

很多业内专家在形容一款不太具有果香、香料味或药草植物香的葡萄酒时，最常用到的就是“矿物质”一词。

那些专家能不能喝得出精准的矿物质味，很难说。但是如果一款酒缺乏足够的酸度，是无论如何也联想不到“矿物质”的！酸度，是矿物质风味的重要特点之一；但反过来，高酸的酒并不一定都有矿物质味。

哪些葡萄酒含有矿物味？

下面的几款葡萄可以让你确切的品尝葡萄酒中的矿物味，它们一般都拥有迷人的矿物质香气：

葡萄酒类型

矿 物 味

夏布利葡萄酒

粉笔味

德国雷司令

燧石或者板岩的味道

意大利桑娇维塞

粘土或者砖块的味道

波尔多红酒

碎石、砾土的味道

有矿物质味的葡萄酒，真的会更好？

先抛开“矿物质”味这个问题来说，高端与廉价葡萄酒之间，最本质的区别是什么？

廉价酒，为了适应大众口感，但囿于成本的限制，不管是走甜美路线，还是浓重的橡木桶路线，风格最后仍导向平庸；好葡萄酒不惜成本提升品质，遵循风土原则，精工细酿，口感上会更具有辨识度。

而大部分人也会愿意为了“更具辨识度”这个理由去买单。

矿物质味就是极具辨识度的口感类型。葡萄酒中含有矿物质风味，能使葡萄酒本身风格更加突出，让人印象深刻！但这就代表了含有“矿物质”味的酒，就真的会更好更贵一些吗？

在小每看来，矿物质味更像一个高级品酒词，但不能作为判断品质高低的标准。

你不如这样理解：很多贵价葡萄酒，特别是波尔多高端葡萄酒中，会含有一定的矿物质味，所以矿物质味作为一种有辨识度的味道，会让人自然联想到“高级”。至于是不是真的品质很高，就得见仁见智了。

在我看来，矿物质味更像一个高级品酒词，但不能作为判断品质高低的标准。

你不如这样理解：很多贵价葡萄酒，特别是波尔多高端葡萄酒中，会含有一定的矿物质味，所以矿物质味作为一种有辨识度的味道，会让人自然联想到“高级”。至于是不是真的品质很高，就得见仁见智了。

值得一提的是，品酒向来是因人而异，你没必要为了能否品得出矿物质味而纠结。

有人爱死了陈年雷司令的煤油汽油味，有人却会因为闻上去的“怪味道”，而放弃一款可能品质真的很棒的酒。但是喝酒，要的不就是那份随心所欲的兴致吗？

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