编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，您身边的葡萄酒专家。

对于这个问题，我们经常会在近海产区产的葡萄酒里体验到这种口感。但是只要酒体在口中表现得很优雅，单宁柔和，平衡度较高，那么这款酒也不失为一瓶好酒。

那么问题来了，有人就提问说这股咸味到底为何会表现在葡萄酒中？难道是酒中加了盐？

其实葡萄酒中是绝对不可能加盐的，那么盐味从何而来？ 其实咸味来自当地的风土，风土包括气候，土壤结构和成分等等。但是土壤中的含盐程度才是最终影响葡萄酒咸味的主要因素——如果土壤中的盐分较高，那么，葡萄酒就会有比较明显的咸味，如果土壤中的盐分不是太高，那么，该酒的咸味就不会太明显。

因为葡萄树生长所需的养分是从土壤中吸收的，因此果实的成熟同样需要土壤来提供养分。因而那些微量元素随着养分传递到果实中。葡萄酒都是天然的葡萄经过自然发酵而成，因此吸收含盐重的养分的葡萄酿出的酒，自然就会用咸味来表现其口感。