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一千多年来，匈牙利的葡萄酒工业在文化和经济层面都得到了蓬勃发展，酿酒历史可以上溯至罗马帝国时期。

托卡伊是匈牙利最著名的备受推崇的葡萄酒，自16世纪以来托卡伊葡萄酒的生产从未间断。1949~ 1989 年，匈牙利酿酒业遭遇了严重衰退，那段时间国家垄断葡萄酒生产，重点生产桶装葡萄酒，却忽略了保持和提高优质葡萄酒的品质。

1989年后，匈牙利酿酒业的重心重新回到了优质葡萄酒的酿造上，并得到了德国、意大利、法国的资金支持。

现代化酿造设备、新型葡萄园管理技术以及长相思、霞多丽、灰比诺等品种的引进重塑了几乎垮掉的匈牙利酒业。著名的托卡伊葡萄园首先受到投资者的关注，后来投资遍及全国，匈牙利终于可以再次产出品质卓越的葡萄酒。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家