广东人的早点五花八门，驰名中外，但大家也不是每天都“得闲”去酒楼喝早茶。

早点

路边小店卖的“粥粉面”更受广大群众追捧。小圣喜欢在美好的一天开始时，吃上一碗热乎乎的猪肉河粉。不同于面和米粉，河粉有着独特的弹牙嚼劲和特殊口感，宽宽的面条裹上更多的汤汁。吸溜一下，吃进肚子的除了美味还有满满的幸福感。

河粉

但是，最近的一则新闻让小圣和身边的广东人感到些许的惊慌。

前几天，广东省揭阳市惠来县发生一起多人疑似食物中毒事件。11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。

那就意味着大众喜爱的肠粉、陈村粉等等都有类似的隐患。

鲜虾拉肠

排骨蒸陈村粉

鸡蛋拉肠

其实食品安全问题年年有，也不用过于惊慌，小心谨慎有必要，但也不能因噎废食！

最近广东的天气，湿热多雨，在这种环境下微生物滋长非常迅速。椰酵假单胞菌最易繁殖，尤其在谷类发酵制品（如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、湿米粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等三类食品中，容易被环境中的椰酵假单胞菌污染，如果储存不当或时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸毒素，导致食物中毒。米酵菌酸食用会损害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒，严重会致命。加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。小圣提醒各位一定不能掉以轻心哦！

图源新京报

来看看惠来县食品安全委员会发布的食品安全消费提示

1.要注意选择正规渠道购买。

在选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）时，要确认产品生产日期、保质期；在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

餐饮服务经营者及单位食堂在采购上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯。

2. 要注意贮存时间并及时食用。

应储存在阴凉、通风干燥处，且贮存时间不宜过长。湿米粉、米粉（线）等谷类发酵制品应在购买当天、木耳或银耳应在泡发当天食用完。不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

木耳

小圣温馨提示

尽量少购买散装食品，最好能确定其生产厂家，否则，一旦出事时就难以追责了。

建议大家可以在钱大妈社区生鲜、盒马生鲜、每日优鲜等这些正规门店和平台购买。像钱大妈家的广告语就是“不卖隔夜肉”，那我们就是“买不到隔夜肉”，这位“大妈”值得信赖！（大妈请打钱，谢谢~）

小圣祝你买到安全河粉，吃到美味的拉肠！俺也一样！

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