最近一个多月，上海疫情严重，大部分居民都被封闭在小区，大部分快递、物流中断，购买生活物资成了居民的一个难题。上海各区政府本着以人为本的原则，为每户家庭免费配送了一批又一批的物资，有大米、蔬菜、油盐、肉等等一些生活必需品，满足人们的生活需要。人民无不感受到政府的温暖，大家也积极配合防疫政策，按时排队间隔做核酸检测，做到足不出户。

然而，4月20日闵行区莘庄镇康城小区的多位居民反映，他们最近收到的保供生活物资中，盐水鸭存在严重质量问题，不仅开封后气味难闻，而且食用后有剧烈的不良肠胃反应。此外，该小区微信群中多位居民反馈，其他食品类物资也存在问题，土豆、洋葱外表有肉眼可见的霉斑，肉食产品生产厂商近几个月因生产经营违规行为而遭到市场监管部门处罚。群内成员相互提醒，食用之前务必检查食物变质情况，辨清品牌，避免因食用变质、不合格产品损害身体健康。不只是这个小区的物资有问题，其他区域的居民也有同样的反馈。

政府发放必要的生活物资，本是一件暖人心的事，奈何有些不良商家以次充好，大发疫情财，伤害的不仅是居民的身体健康，更是人心以及商家的信誉。4月20日，市场监管部门负责人陶爱莲对保供物资中的生鲜食品中存在的食品安全问题作出了回应，始终坚持“从严从快”的原则，发现一起、查处一起。

逸美红酒作为从事食品行业10多年的一家企业，始终把质量作为企业生存的第一标准。10多年来一直坚持从意大利酒庄原瓶原装进口红酒，坚决抵制勾兑、掺杂等假冒伪劣行为。

首先，在选择酒庄和酒款上，逸美选择的是中国喜欢味道的葡萄酒，目标是更好地搭配中餐。

因为只有找到中国人对葡萄酒味道的偏好，才能让这些酒更好地搭配中餐，以适应中国市场消费者的要求，这样才能做好中国市场。中国人喜欢味道和西方人有什么差别呢？

第一，从食物结构上看。东方人的主食是粮食，西方人的主食是肉类。因为西餐主食的肉类里含有大量的脂肪，比较油腻，因此喜欢酸度略高的酒。这一点有点像中国吃纯肉馅的饺子或包子时蘸醋一样。酒中的酸可以清洁口腔化解油腻，还会激发食物的鲜味，更能促进肠胃的蠕动帮助消化。吃中餐时没有那么油腻，因此需要的酒的酸度比配西餐时要略低一些。

第二，食用方法上，中餐是共餐制，西餐是分餐制。在选择酒时西餐基本上是一道菜一道菜的上，一款酒只配一道菜就可以。中餐点菜习惯是冷、热、荤、素，鸡、鸭、鱼、肉基本上不重复，几乎是一起上。中餐选酒需要搭配一桌的菜。因此酒的味道不能太偏向某一道菜，要兼顾到所有菜或更多的菜。这样酒的味道要居中、要均衡或平衡。平衡好的酒才好搭配桌上的菜。

第三，中国人的饮食习惯会对选择酒有影响。大家都知道一方水土养一方人，其实就人体内的微生物对食物的喜好。长期生活习惯会让人形成一些爱好，这些爱好会影响到我们的对葡萄酒这个舶来品的选择。

1、中国人有喝高度数白酒的习惯，尤其喜欢50度以上、不喜欢42度和38度的白酒。这种白酒酒精度高、酒体饱满。因此当我们遇到葡萄酒时喜欢酒体饱满的葡萄酒。

2、中国人还有喝茶的习惯，并认为芽尖茶、明前茶是好茶，也卖得贵。这样的茶单宁是比较细腻的。当粗单宁出来时我们会説茶碱出来了，就不喝换新茶了。当我们遇到葡萄酒时也会喜欢单宁细腻的葡萄酒。

3、红葡萄酒因为经过苹果酸乳酸发酵也让中国人喜欢它，喝红葡萄酒的比例高于西方人，也称红酒代替葡萄酒。原因是中国北方人常吃富含乳酸的发面类馒头、包子，南方人喜欢吃富含乳酸的黄酒。

第四，从文化上对选酒的影响。中国人与世界其他地方的人一样，特别是刚接触葡萄酒的人都喜欢口感偏甜的葡萄酒。中国有些像上海、苏州、无锡地方的人烧菜时喜欢放糖的习惯，这些口味的偏好外。在文化上中国也喜欢甜，因甜代表喜悦、幸福、成功。比如结婚、过年、小孩满月或百天、农村的赶集都要吃糖。这是喜悦、幸福的表现。文字里有先若后甜、同甘共苦的描述，这里的甜和甘是成功的意思。

第五，我们亚洲第一个葡萄酒大师李志延在《东膳西酿——葡萄酒与亚洲菜肴搭配》书中讲到，赤霞珠这个葡萄品种因高单宁很难与许多亚洲美食搭配。而我们选择蒙帕赛诺这个葡萄酒，能酿出饱满酒体、酸度和单宁适中，.......，是适合搭配丰盛菜肴简单且实惠的选择。

其次，在葡萄酒的存储方面，逸美也做了很多的工作。葡萄酒从欧洲船运到上海，会在海上漂流一个多月，这会产生一种叫做“晕瓶”的现象，即葡萄酒经过长时间的摇晃，品质口感会下降一个等级。面对这一问题，逸美红酒在仓库收到酒之后，会把酒静置3个月，3个月之后这批酒才会对外销售，保证消费者喝到的是最佳的品质与口感。酒的存储也是一个非常重要的环节，逸美红酒仓库聘请专业的侍酒师进行管理，全年窗户封闭，夏天24小时开空调，严格控制温度、湿度以及避光，从而保证酒的质量稳定。

逸美红酒的愿景是让人们用亲民的价格喝到世界顶级质量的好酒。

逸美红酒，值得您的信赖！