酒庄介绍

帕兹酒庄是一家位于索诺玛的葡萄酒生产商，专门生产来自加州单个葡萄园的小批量霞多丽和黑皮诺葡萄酒。

该系列产品来自纳帕谷、卡内罗斯、俄罗斯河谷、门多西诺县、索诺玛海岸和圣卢西亚高地的30多个不同的葡萄园。

1988年，James Hall, Anne Moses,Donald和Heather Patz创立了帕兹酒庄。他们共同与加州北部的种植者签订了合同，以创建一个全系列的特定地点的葡萄酒。

在葡萄园中，葡萄是手工采摘的，以保存酚类物质，防止过度氧化。发酵在不锈钢和法国橡木桶中进行。帕兹酒庄有一个独特的木板项目，在那里，它会将自己的勃艮第橡木杆晾干、陈酿三年，然后再进行桶的处理，比正常情况下长了大约18个月。酒庄在每款葡萄酒上使用的新橡木的百分比在50%到70%之间。

2016年，帕兹酒庄被圣米歇尔酒庄收购，在2021年被Sycamore Partners management收购。每年共生产约2万箱黑皮诺和霞多丽。