葡萄酒小白的进阶宝典，三个月助力成为“葡萄酒小达人”

葡萄酒是一种对温度非常敏感，并且很怕热的酒精饮料。

当温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态。原本香气丰富的一瓶酒就会变得平淡无趣，酒中的单宁也显得更紧涩收敛。

较高的温度有利于葡萄酒里活跃的味道物质释放出来，但温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，口感也会变得不平衡。

在饮用葡萄酒时，通过理想的温度调控，可以有更好的品尝体验。下面这张图就简单直观的表现了不同葡萄酒的理想饮用温度。

知道了酒的饮用温度，该怎么创造合适的温度呢？

用冰桶降温，直接把酒放进冰水混合物中冰镇，这种是最常见的降温方式。如果没有冰块，也可以直接将酒放在冰箱短暂冷藏，达到降温效果。