德国传奇：约翰山酒庄

“难懂的语言，好喝的葡萄酒”是很多人对德国葡萄酒的第一印象。雷司酒业为了让各位更好了解德国葡萄酒，品味酒中风土，本文将从葡萄园角度，尤其是一些容易互相混淆的定义，帮各位迅速掌握一点德国葡萄酒的“脉搏”知识。

独占园 Monopole

标注在酒瓶上的“Monopole”

独占园的英文是Monopole，通常指的是只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园，也可以说是酒庄独自占有的一个单一葡萄园。只有葡萄园的拥有者才能在酒标上标注独占园的名字，并且有时会出现“Monopole”这个英文。

Schloss Reichartshausen Monopole（独占园理查德宫）

“Monopole”常出现在在勃艮第和德国葡萄酒的酒标上。这些地方的酒农是风土的极致推崇者，所以土地（葡萄园）是酿酒的重中之重。作为一块特定且独有的葡萄园，酒庄对它的维护管理可以说是最精细的，因此独占园葡萄酒的品质毋庸置疑；由于园面积通常较小，所以它很有可能是酒庄的高端酒款。

雷司巴尔塔萨珍藏白葡萄酒2010(理查德宫独占园)

德国莱茵高就有一个名为Schloss Reichartshausen Monopole（独占园理查德宫）的葡萄园，它背后的葡萄园拥有者就是Weingut Balthasar Ress（巴尔塔萨尔酒庄）。

特级园VDP.GROSSE LAGE/一级园VDP.ERSTE LAGE

德国顶尖酒庄联盟(VDP)的分级系统

德国人冠以严谨而著称，从他们对葡萄园的分级上可观一二。

莱茵特级园之一：哈腾海姆镇胡桃泉葡萄园

葡萄园是德国顶尖酒庄联盟（VDP）分级系统的支柱，同时也是最优葡萄酒质量的奠基石。不同土地上出品的葡萄酒反映了不同葡萄园的风土。尤其是特级园和一级园，代表了德国最优质的风土以及具有独特风格的一流葡萄园。原产地区域限定越小，葡萄酒的质量越高。

例如特级园，由这些来自最好地块内葡萄所酿的葡萄酒拥有无与伦比的陈年潜力。通常会在酒瓶上标注”GG”字样，通常这种葡萄酒果香馥郁，具有很长的陈年潜力。葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷，并且各个产区都会对种植的品种有所规定。

集合园(Grosslagen)与单一园(Einzellage)

莱茵高产区西端陡峭斜坡葡萄园

1971年德国葡萄酒法规颁布，通过对较大区域的葡萄园集合(称Grosslagen)进行命名，这就让本身复杂的德国葡萄酒更加深了一步。即使是专业人士都很难进行区分酒标上一个葡萄园到底是指一个大的葡萄园集合(Grosslagen)，还是指一个小的单一园小地块(Einzellage)。

品饮，才是最一块葡萄园最佳的欣赏和理解

但是，无论是酒商，还是普通消费者，去区分集合园和单一园不仅是一件很费力的事情，而且，鉴于葡萄园本身可能会列入分级，所以可以作为参考而不用强求理解。

德国葡萄酒的复杂，在于你需要从不同角度去认知和理解一支酒，葡萄园的风土、葡萄的种植、采摘时候的成熟状态等，多个因素融合在一起，才造就了一喝就爱上的德国味道。