网上常听人调侃“给我来杯82年的拉菲压压惊”1982年是什么意思？为什么1982年的拉菲这么受欢迎？今天中酿国际小编就为你揭开葡萄酒年份的秘密，为何年份对葡萄酒如此重要。

有些人可能注意到葡萄酒瓶上会有两个时间，一个是正标上的日期，这个日期只有年份；一个是背标上的日期，这个日期有年月日，其实它们分别代表不同的意义。

正标的年份

这个年份指的是葡萄的采摘和酿造时间，也就是说，酿造这瓶葡萄酒的葡萄，全部来自于正标所标识的这一年。例如82年的拉菲，就是用1982年的葡萄酿造的拉菲。

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背标的日期

这个日期指的是灌装日期，既葡萄酒酿好后，从发酵罐装到瓶中的时间。

这两个日期之所以不同，是因为很多葡萄酒在发酵结束后会在橡木桶中储存一段时间，而这个储藏时间长短就造成了这两个日期的不同。

年份越老越好？

其实喝葡萄酒并不是时间越长的越好，葡萄酒在适饮期饮用是最好的，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种的原因，种植和酿造方式等等，熟成方式，不同的葡萄酒，适饮期都是不一样的，比如匈牙利最顶级的贵腐葡萄酒，可以存放上百年不变质，而博若莱新酒，只能存放在一年左右，最佳适饮期可能就是一个月以内。市场上很多葡萄酒的试饮期都在5年之内，由此看来，葡萄酒的年份和它的口感并不是相一致对等的，有时候年份低些的葡萄酒或许更适合你的口味些。

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没有年份的不是好酒？

偶尔会看到一些没有年份的葡萄酒最常见的是香槟、和加强型葡萄酒比如说波特和雪莉。这些酒款都有自己的特色，每年各大酒庄也会为自己的品牌选出代表自己特色的酒款，所以说没有年份的酒不是好酒这种就是谬论。

经典年份适用全球？

因为82年的拉菲，很多人酒会误认为82年是红酒的好年份，有因为2009年的一个经典年份，又让很多人误会2009年是一个经典年份。经典年份不假，但这些指的都是波尔多，波尔多的气候与天气，只能代表波尔多本地，并不是说全球82年和2009年都是好年份。另外，哪怕就是在波尔多，经典年份也不是针对所有酒款，因为红葡萄酒和甜型葡萄酒对于产区天气的需求是不一样的，红葡萄希望天气可以帮助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄却是希望天气帮助它保持酸度。所以非常常见的是，对于红葡萄酒来说不是好年份的时候，对于甜白来说反而是很好的年份。而对于红葡萄酒来说非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至会宣布停产。

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好年份葡萄酒的品质一定很好？

好年份，是指当年的气候条件好，但并不代表所有酒庄的葡萄生长情况都良好，因为葡萄的生长好坏不光与气候有关，还与修剪、疏花疏果和采摘等人工因素有关。如果葡萄生长期间不管不问，就算是最好的世纪年份，那对一些酒庄而言也是徒劳无获。因此，好年份也并不代表葡萄酒品质就一定高。

看完以上这些对于红酒年份的介绍你有何感想？是不是也想来一瓶82年的拉菲？那小编告诉你，82年的拉菲没有，格鲁吉亚原瓶进口红酒倒是有，口感也挺不错，要不要尝尝？