奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地

作者:红酒世界 时间:2022-08-25 阅读:869

奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地


在法国波尔多佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的一片繁茂森林里,奥利弗酒庄(Chateau Olivier)静静地在这里矗立了数个世纪。酒庄城堡古朴而庄重,周围还分布着数个池塘,葡萄园与森林牵手,古老的护城河和吊桥,斑驳的树影和翠绿的青苔,一派恬静的自然风光尽收眼底。


奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地


波尔多最古老的酒庄之一


奥利弗酒庄的历史可追溯至中世纪时期,被认为是波尔多最古老的酒庄之一。这里森林茂盛,是野生动物的乐园,据悉,历史上被称为黑王子的伍德斯塔克·爱德华王子(Edward of Woodstock,1330-1376)就对此地青睐有加,将其视为最珍爱的狩猎场所。此外,该酒庄的城堡承载了厚重的文化及传统,于20世纪被列为受保护的历史古迹,值得游览。


奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地


1867年,亚历山大·贝特曼(Alexander de Bethmann)上任波尔多市长,而他所在的贝特曼(Bethmann)家族于1886年入主奥利弗酒庄。时至今日,这一家族产业仍由贝特曼家族的后代经营。近年来,该家族持续加大对酒庄的投资力度,修缮酒庄,更新设备和技术,传承这个历史名庄的传统和精神。酒庄聘请经验丰富的农学家兼酿酒师——劳伦特·雷布朗(Laurent Lebrun)来经营酒庄,他领导着一支富有热情的精英队伍,精心管理葡萄园,潜心酿酒,让酒庄名声和葡萄酒品质更上一层楼。


红白双栖的格拉夫佼佼者


1953年,法国国家原产地命名管理局(INAO)以葡萄酒的价格为参考,并综合考虑酒庄的历史、葡萄园和葡萄酒风格等众多因素,对格拉夫(Graves)产区的葡萄酒进行评级。与1855分级不同的是,格拉夫分级只区分红、白葡萄酒,列级酒庄之间不再划分等级,也就是说,所有入选的酒庄都属于同一个级别——格拉夫列级庄(Crus Classes de Graves)。


奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地


1959年,格拉夫分级制度正式确立,共有16座列级庄入选。其中红、白葡萄酒双栖的仅有6座,而奥利弗酒庄正是其中之一,可谓是格拉夫产区的佼佼者。其红、白葡萄酒均为波尔多混酿的经典代表,以精细微妙著称,香气浓郁,风格雅致,结构十分平衡。


潜力风土,潜心酿造


奥利弗酒庄葡萄园的土壤构成较为复杂,以贡兹期砂砾和石灰岩质黏土的混合土壤为主,还含有石英、燧石和火石等多种土壤。酒庄将55公顷园地划分为红葡萄园和白葡萄园,其中红葡萄园为45公顷,因地制宜地种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)。近年来,为了挖掘葡萄园风土的更大潜能,酒庄的技术团队对葡萄园进行了精准的地质测量,对风土有了更深层的了解。如今园内的种植边界与18世纪时所记录的一致,酒庄的酿酒葡萄也均为此风土最优园地所产。


奥利弗酒庄:黑王子的狩猎圣地


每年采收季,酒庄以人工的方式收获葡萄,并在园内完成第一轮筛选,而后在酿酒车间内进行第二轮精挑细选。在红葡萄酒的酿造中,酒庄使用截锥形控温不锈钢罐进行酒精发酵,浸皮的时长则由技术团队根据每一年份的葡萄成熟度、单宁的提取量等因素而定。通常,酒庄使用法国橡木桶(1/3为新桶)对红葡萄酒进行为期12个月的陈年。


90+分双支品鉴套装


【双支套装】2012年奥利弗酒庄红葡萄酒


2012 Chateau Olivier, Pessac-Leognan, France


评分:【JS 91分】【WE 93分】【WS 90分】


级别:法国格拉夫列级庄


产区:法国 » 波尔多 » 格拉夫 » 佩萨克-雷奥良


葡萄品种:赤霞珠60%、梅洛40%


活动优惠价:¥660(国内现货价:¥830)


(活动时间:2019.08.27-2019.09.10)


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著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)认为:2012年份的波尔多佳酿中,来自佩萨克-雷奥良的葡萄酒最具性价比。这个位于梅多克(Medoc)南部的产区更为温暖,该年份葡萄的成熟度也更令人满意。奥利弗酒庄在这一年收获了成熟度较佳的赤霞珠,为混酿葡萄酒带来了成熟饱满的口感,再加之梅洛赋予的丝滑单宁,这款2012年奥利弗酒庄红葡萄酒果香浓郁,口感平衡,结构精良,获得了多位酒评家及评分机构的90+分好评。


《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)93分


这款酒酒体饱满,活泼的酒酸和成熟的李子风味带来了多汁、清新的口感,单宁甜美,架构坚实,而酒中强大的果味潜能与干型的口感又平衡得恰到好处。2020年进入适饮期。


詹姆斯·萨克林(James Suckling)91分


十分精致的一款酒,具有蓝莓、矿物质和杏仁的风味,酒体饱满,细腻的单宁牵引出迷人的口感和悠长的余味,现已进入适饮期。


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