博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?

作者:微红酒 时间:2022-08-25 阅读:590

每年11月份的第三个礼拜四,是全球葡萄酒爱好者翘首以盼的重大节日——博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau)。薄若莱新酒让葡萄酒爱好者们痴迷,自然有其独特的魅力。即将到来的周四(11月17日)我们将迎来2016年的博若莱新酒。想要2分钟内成为博若莱葡萄酒专家?赶紧往下看吧。


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



日本的爱好者用泡红酒温泉的形式庆祝博若莱新酒节的到来


1. 佳美葡萄


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



在博若莱产区,佳美(Gamay)是最重要的葡萄品种,产区内接近99%的葡萄酒都是使用佳美葡萄酿制而成的。


佳美的特色在于清新、活泼、果味十足,淡雅柔顺。佳美葡萄的另一个特色就是葡萄皮很薄,因此单宁含量很低,非常容易入口,但也造成了佳美葡萄酒与当今世界流行的酒体厚重、单宁强劲的葡萄酒趋势有些背道而驰。


说到佳美葡萄,就不得不提一个人,那就是勃艮第公爵菲利普(Duke of Burgundy Philippe the Bold)。在1395年席卷法国的黑死病瘟疫过后,菲利普颁布禁令,将勃艮第大部分佳美葡萄藤连根拔起,全面铲除,只允许在勃艮第南部土壤最贫瘠的博若莱地区种植佳美葡萄。这个禁令也阴差阳错地促成了佳美在博若莱的发展。


2. 博若莱新酒节很“新”


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



虽然博若莱地区的佳美葡萄种植和酿造已经有非常久的历史了,但是博若莱新酒却是一个非常“年轻”的新鲜事物。


数百年以来,博若莱地区一直都有在秋天庆贺丰收的活动,但是一直到19世纪博若莱人才开始将“享用当年的新酒”纳入庆祝活动之中。


从1960年代开始,该传统逐渐在法国全国蔓延开来,收到越来越多人的欢迎。到了1980年代,“博若莱新酒”已经变成大型酒庄的营销素材。


1985年,法国国家产地命名委员会(INAO)正式将博若莱新酒的发布日确定为每年11月份的第三个星期四,至此所谓的博若莱新酒节才正式诞生。也就是说,今年也不过是这个葡萄酒爱好者的狂欢节的第31个年头而已。


3. 博若莱不止有“新”酒


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



由于博若莱新酒在全球范围内的巨大成功,很多人直接就将博若莱与“新”酒划上了等号。实际上,在博若莱地区,也有许多值得陈年的葡萄酒。


如前文所述,由于葡萄皮较薄、单宁含量较低,佳美葡萄酒的陈年能力往往比较有限。但是,如果种植得当,佳美葡萄也可以拥有足以支撑长时间陈年的酸度和结构。如果你想要找到一款可以陈年10年以上的博若莱葡萄酒,请继续往下看博若莱的Cru(特级村庄)。


4. 博若莱的名庄


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



博若莱产区的葡萄酒共有三个等级,由低到高排列分别为博若莱(Beaujolais)、博若莱村庄(Beaujolais-Villages)、和博若莱特级村庄(Beaujolais Cru)。其中,博若莱特级村庄位于博若莱北部,为产区自然条件最佳的10个村庄:


布鲁依(Brouilly)



布鲁依丘(Cotes de Brouilly)



谢纳(Chenas)



希露薄(Chiroubles)



福乐里(Fleurie)



朱丽娜(Julienas)



风磨坊(Moulin a Vent)



墨贡(Morgon)



雷妮(Regnie)



圣-阿穆尔(Saint-Amour)



这10个村庄生产最优秀的博若莱葡萄酒,因此这些酒的名称都以村庄的名字命名。部分酒庄还会使用橡木桶来进行熟成,这些特级村庄级葡萄酒品质优异,具备陈年能力,是品鉴最好的佳美葡萄酒的好选择。


5. 最容易搭配食物的葡萄酒


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



佳美葡萄酒特别的酸度,使其成为各类美食的天然好搭档。无论是芝士还是海鲜还是腌制的肉类食品,佳美葡萄酒都能够与之和平相处。可以说,在所有的红葡萄酒里,博若莱葡萄酒是最百搭的类型。


快添加红酒君的个人微信号:961589888吧,开一瓶香槟压压惊!


红酒君可是一个么么哒的葡萄酒行业中的非著名砖家哦!


博若莱不止有“新”酒!那都有什么呢?



部分文字资料来源于网络,版权归属于原作者,如果需要请联系删除


上一篇:法国葡萄酒分级中的 AOC、AOP、VdP分别是什么?

下一篇:深度:葡萄酒的有机种植、生物动力法,到底是什么意思?

猜你喜欢

有关威士忌被问的最多的问题

有关威士忌被问的最多的问题

2022-08-21 509
澳洲葡萄酒庄园排名是怎么样的呢?

澳洲葡萄酒庄园排名是怎么样的呢?

2023-01-21 315
打响葡萄酒品牌,提升产区知名度?这家酒庄做到了

打响葡萄酒品牌,提升产区知名度?这家酒庄做到了

2023-01-30 424
平古斯酒庄DominiodePingus

平古斯酒庄DominiodePingus

2023-01-09 398
标签补单新方法,补单系统,补单平台

标签补单新方法,补单系统,补单平台

2023-03-05 633
SweetSherry甜型雪莉酒,甜点的绝配葡萄酒

SweetSherry甜型雪莉酒,甜点的绝配葡萄酒

2023-01-18 542
男生喝啤酒,男人喝威士忌,男神喝红酒

男生喝啤酒,男人喝威士忌,男神喝红酒

2022-08-30 532
老人怀疑准女婿是“亲儿子”,偷做“鉴定”后傻眼,网友:毁三观

老人怀疑准女婿是“亲儿子”,偷做“鉴定”后傻眼,网友:毁三观

2023-02-07 669
葡萄酒冷知识,两款新手爱不释口的白葡萄酒

葡萄酒冷知识,两款新手爱不释口的白葡萄酒

2023-01-06 193
东南澳SouthEasternAustralia

东南澳SouthEasternAustralia

2023-03-01 622

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365