葡萄酒盲品葡萄酒的时候,酒的颜色能给我们有什么样的帮助呢?

作者:淘气的葡萄酒网 时间:2023-01-05 阅读:933

相信很多的朋友们都是知道葡萄酒盲品的一些事情的,那么,对于葡萄酒盲品的时候,颜色能给我们有什么样的帮助呢?大家是否知道原因呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。


葡萄酒盲品葡萄酒的时候,酒的颜色能给我们有什么样的帮助呢?


一、红葡萄酒的详细情况内容


1. 紫色(purple):大部分品质较佳,具有陈年潜力的年轻葡萄酒。


2. 樱桃红(cherry):酒体较轻的红葡萄酒,比如采用黑皮诺(pinot noir)、佳美(gamay)、歌海娜(grenache)、梅洛(merlot)酿制的葡萄酒,以及博若莱(beaujolais)、希侬(chinon)、布尔格伊(bourgueil)、瓦波利切拉(valpolicella)和新西兰红葡萄酒。


3. 深红色(crimson):红葡萄酒最典型的色泽,范围较广。


4. 深紫红色(mulberry):很可能是马尔贝克(malbec)、西拉(syrah)或来自气候炎热产区的赤霞珠(cabernet sauvignon)。


5. 红棕色(reddish brown):很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙色色调,则属于内比奥罗(nebbiolo)葡萄酒的典型特征,如巴罗洛(barolo)、巴巴莱斯科(barbaresco)、布鲁奈罗蒙塔希(brunello di montalcino)。如果带有黑色色调,则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒,且该酒虽然成熟却不属于是老酒。


二、白葡萄酒的详细情况内容


1. 近乎无色(almost colorless):鸽笼白(colombard)、白诗南(chenin blanc)、苏瓦韦(soave)、慕斯卡德(muscadet)、年轻夏布利(chablis)或商业化廉价混酿白葡萄酒。


2. 黄绿色(greenish tinge):如果葡萄酒颜色非常浅,则很可能为德国白葡萄酒;如果带有金色色调,则很可能为澳大利亚白葡萄酒。


3. 浅色/浅黄色(pale/pale yellow):大部分年轻干型白葡萄酒,范围较广。


4. 金黄色泽(yellow gold):来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下,呈金黄色泽。琼瑶浆(gewurztraminer)、灰皮诺(pinot gris)、赛美蓉(semillon)、维欧尼(viognier),以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽(chardonnay)一般呈金黄色泽。


5. 深金色泽(deep gold):优质甜白葡萄酒,这种酒在陈年后,颜色逐渐向棕色靠拢,而不会衰退。


三、桃红葡萄酒的详细情况内容


桃红葡萄酒的色调和深浅程度差异很大。这种酒呈现何种颜色,除受酿酒品种影响外,还会受酿酒工艺影响。一般来说,带有紫色色调的桃红葡萄酒很可能采用现代化酿酒工艺酿制,而带有橘黄色色调则表明部分酒液被氧化。靠盲品来对桃红葡萄酒做出判断,是非常困难的。


实际上,按照葡萄酒的颜色来分的话,那么,主要是干红葡萄酒、干白葡萄酒和桃红葡萄酒的,当然了,也是有着其它颜色的葡萄酒品种的,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。


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