在醒酒这个问题上，我们经常会被这样或那样的疑问：

比如，什么样的酒需要醒酒？什么样的酒不需要醒酒？还有，什么时候醒酒比较合适？或者需要什么样的温度？再有，老酒和新酒在醒酒问题上有什么不同？醒酒后葡萄酒的口感会变得更好吗？需要二次醒酒吗？醒酒器的尺寸和形状应该怎么选择？醒酒应该醒多久？这些问题的真相到底是什么？

为了帮助大家找出答案，以下是小编从业7年来对这些问题的看法。

1、醒过的葡萄酒很少会在口感上变得更差。如今的大部分葡萄酒都会在年轻时被饮用。与空气接触会让这些年轻的葡萄酒受益。

2、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒不适合醒酒。打个比方，让它们与空气接触就像是带体弱多病的奶奶去跳伞那般危险。

3、随着与空气的接触，所有的葡萄酒都会发生一定的变化，但并不是所有的葡萄酒都会变得更好（尤其是长期接触空气后）。大部分的葡萄酒宜在饮用前醒酒15分钟或20分钟。如果时间更长，“带奶奶跳伞”的后果又会重演。

4、现在的葡萄酒酒杯容量都挺大。稍微摇杯后，杯中的美酒就能与大量的空气接触。

5、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来（其实，葡萄酒中沉淀物并不常见）。除此之外，醒酒的一个重要目的是放在漂亮醒酒器里的葡萄酒会给人视觉上的享受。

6、使用醒酒器醒酒还能消除所谓的“品牌主导”思想。很多葡萄酒爱好者都会遇到“品牌影响口感判断”的情况。他们总是在一种品牌与一种口感之间建立一成不变的关系。他们用眼睛主导味觉。