二、储存湿度

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。

三、储存光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

四、摆放方法

大家都知道葡萄酒要横放，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

而以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒，因为采用螺旋盖的封口方法，就使得存放起来简单了许多，下面就带大家认识一下螺旋盖瓶塞的优点。

1.螺旋盖避免了木塞污染。软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为3%-5%。正因如此，澳大利亚生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。

2.螺旋盖更能确保葡萄酒品质稳定。软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有用一定的湿度来保持湿润，才能够紧封住瓶口。而螺旋盖密封性好，对存放湿度要求不大，也不需要必须平放或斜放，更有利于保持葡萄酒品质稳定。

3.螺旋盖可以保持葡萄酒的新鲜口感，并且不影响陈年潜力。如今螺旋盖也可以具有一定的透气性，也能够允许少量氧气透过。著名酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒都拥有酒商们所期待的品质。”

4.如果打开一瓶红酒，喝剩下一半怎么办呢？软木塞是塞不回去了，找到合适的盖子也还真不容易。但是螺旋盖就不存在这个问题了，轻轻松松就可以重新密封好。

来源：部分来自于网络

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