酒庄介绍

巴比酒庄由侍酒大师保罗·巴比于2005年创立。

保罗来自罗马，22岁时离开意大利，带着学习英语和在餐饮业发展的梦想来到英国。他一开始在英国的餐馆和游轮上做过各种各样的工作，最终来到了美国。后来，他转行做了侍酒师——在那里他花了30多年时间管理众多世界级的酒单，成为了一名侍酒大师，接触了世界上最好的葡萄酒。

2003年，保罗在内华达州拉斯维加斯市的车库里开始小规模(实验性)生产葡萄酒。第一批酒中使用的小型压酒机如今还可以在他的品酒室里找到。在巴比酒庄的早期发展中，保罗运用自己的经验和专业知识掌握了自己的葡萄酒酿造工艺。保罗一直很喜欢中部海岸的葡萄酒，很快就在返回拉斯维加斯的途中，开始在加州比尔顿制作葡萄酒。

Erin Kempe在烹饪界的职业生涯始于她的家乡得克萨斯州，在那里她曾在几家餐馆工作过，这帮助她培养了对食物和葡萄酒的热爱。搬到拉斯维加斯后，她与烹饪大师和詹姆士比尔德奖的获奖者一起工作，比如Fleur de Lys的Hubert Keller)、RM Seafood的Rick Moonen、Cut and Spago的Wolfgang Puck和Sage的Shawn McClain。在2007年与保罗相识之后，她对帮助酿制葡萄酒充满了热情和渴望。她的葡萄酒知识似乎随着每一次佳酿而增长，她成为一名酿酒师的梦想开始成形。她和保罗一起创立了一个以自己的名字命名的新品牌KEMPE，专注于波尔多葡萄品种，如赤霞珠、小西拉、一些波尔多混合酒以及桃红葡萄酒和白葡萄混合酒。

2014年，保罗和Erin决定“孤注一掷”，全身心投入到全职酿酒业中，他们离开了拉斯维加斯，在洛斯奥利沃斯开设了自己的品酒室。如今，巴比酒庄的葡萄酒已经扩展到提供独特的白葡萄酒和桃红葡萄酒以及不同的品种混合酒。