帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐

作者:夏桑园酒业 时间:2022-12-26 阅读:717

本周四的盲品会早有预告,是 4 款帕克 90+ 分的好酒,没想到了品鉴会突然变成了 6 瓶,发生了什么?原来,不过是坑罢了……


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


01


2011 年艾瑞斯酒庄陈酿红葡萄酒


Ares crianza


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


西班牙里奥哈的陈酿级(Crianza)丹魄(Tempranillo),意味着它陈酿了至少 2 年,其中橡木桶陈酿至少 1 年。


深石榴红,一点点沉淀,看起来有些年份了。闻起来以三类香气为主,带有果干、皮革与肉味,同时也有黑色水果和香料香气。入口单宁、酸度和酒体适中,整体和谐柔美。


02


2005 年佩德罗萨珍藏红葡萄酒


Pedrosa Reserva


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


出自罗马天主教教皇弥撒仪式宴宾酒名庄——佩德罗萨(Pedrosa),由西班牙杜埃罗河岸(Ribera del Duero)的丹魄和赤霞珠混酿而成,酒液在橡木桶陈24个月+瓶陈18个月。


深石榴红色的酒液,沉淀细腻如泥,特地用了醒酒器去除一下沉淀:


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


带有甜美的焦糖、太妃糖、咖啡以及浓郁醇的的炖肉和烤肉味。入口饱满,单宁丰富且细腻,酸度明亮,支棱着结构,16 年的老酒结构仍然扎实,同时又平衡顺滑,满口像嚼太妃糖一样的风味超级舒服,余味非常长。


这款酒是第 3 次喝了,每一次喝香气都这么甜美且洋溢着肉味,单宁永远丰富细腻,真·yyds!


在场酒友对它评价也很好:


“它的单宁很多但就是那种很细的。”


“它的酸度虽然高,但是是很愉悦的酸,不会不舒服。”


03


2010 年华丽兹酒园珍藏红葡萄酒


Herdade de Farizoa Reserva


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


葡萄牙著名产区阿连特如(Alentejo)的国产多瑞加(Touriga Nacional)和西拉(Syrah)混酿;珍藏级,酒液在 225 升橡木桶熟成 18 个月。


深石榴红色泽,香气浓郁、厚重、复杂,带有黑色水果、果酱、石墨和淡淡辛香料味,酸度把浓郁的酒体平衡出比较清新的感觉,单宁适中且细腻。


这款酒是我们一个同事的全场醉爱,昨天还有个酒友本来就购买了这款酒,昨儿刚喝完又追加 2 箱:


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


甚至直到今天早上,还有酒友在回味它:


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


04


2011 年班卡斯酒园红葡萄酒


Quinta de Pancas Grande Escolha


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


来自 1495 年的葡萄牙超级古老名庄班卡斯(Quinta de Pancas),由赤霞珠、国产多瑞加和小维多(Petit Verdot)混酿而成,酒液在全新法国橡木桶陈酿了 20 个月。


深石榴红色泽,有很多细腻沉淀,这一款的香气闻起来更为收敛优雅,带有泥土、烟草、果干、黑色水果和果酱的香气,入口有明显的果干味,酸度漂亮,单宁在陈年过程中变得柔顺舒服。


有位老酒友晚来了 2 个小时,相当于酒已经瓶醒了 2 个小时 10 分钟,当时大家都已经走了,据说这位酒友一闻就惊呼“这个酒好迷人的花香啊!”,丰富的花香和薄荷味非常舒服。当场推荐给了自己的朋友。


05


2015 年璞立酒庄纳帕谷赤霞珠


BeaulieuNapa Carbernet Sauvignon


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


璞立酒庄(Beaulieu)是供酒白宫几十年的超级名庄,他们家的酒我们品鉴过很多次,在座老酒友一下就喝出了是美国赤霞珠。


深宝石红色,香气很甜美,且具有新世界特有的奔放,红色水果香气中夹杂着明显的植物味,外层裹着美国酒经典的奶油味。入口也同样甜美,同时又有不错的漂亮与之平衡,单宁适中,果味很新鲜、很芳香。


这款酒和前几次喝到的纳帕谷赤霞珠略有区别,它的酸度更为突出,因而多了一丝清新感。


06


2014 年贝宁哲武士谷赤霞珠


Beringer Vineyards Knights Valley Cabernet Sauvignon


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


贝宁哲(Beringer)是美国醉古老的酒庄之一,建于 1876 年,曾被葡萄酒爱好者(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirit)评为“年度酒庄”。


深宝石红色,闻香非常甜美,有黑色水果、甜香料、果干、黑色水果香气和美国酒的特色奶香味。入口饱满、甜蜜、丰富,单宁多而细腻,酸度适中,结构完好。


结尾


原先选定的帕克 90+ 分酒款是前面 4 款,后面 2 款美国酒是后期加入的乱入酒款,私以为是用来迷惑老酒友的……这些人太坏了!


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


这次喝的前 4 款都是 10 年以上的老酒,这里面发生一种很神奇的现象,有点违背教科书里的葡萄酒常识,但却是本人亲身经历过多次的事实——有些好的老酒,尤其是第 2、3、4 款,可能刚开瓶有些陈年过头的“酱味”,但醒酒 30 分钟甚至 2 个小时之后却消失了,甚至越醒越出来了新鲜的花香!


帕克90+分酒款盲品——我翻车,我快乐


按理说,与空气接触越久,氧化越严重,花果香气会越来越淡,酒精感会越来越强,而这些酒却反其道而行之。而且这不是我们第一次遇到这种情况了。葡萄酒世界博大精深,真是“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”!


上一篇:XO是什么酒(xo是什么酒)

下一篇:文森特岭VinemountRidge

猜你喜欢

「三十而已」为自己喝的酒,才是30岁女人的自由

「三十而已」为自己喝的酒,才是30岁女人的自由

2023-02-11 279
无囤货压力,门槛为零,这家无醇葡萄酒企的“用户思维”贴心到爆

无囤货压力,门槛为零,这家无醇葡萄酒企的“用户思维”贴心到爆

2022-08-29 563
三分钟选中适合自己的葡萄酒

三分钟选中适合自己的葡萄酒

2023-01-10 490
劲爆!侍酒师透露7大葡萄酒秘密

劲爆!侍酒师透露7大葡萄酒秘密

2023-01-21 481
科林·克莱门酒庄ColeneClemensVineyards

科林·克莱门酒庄ColeneClemensVineyards

2022-12-19 626
名侦探柯南里这些细节你发现了吗?

名侦探柯南里这些细节你发现了吗?

2023-02-16 765
详谈博美度智利X9系列

详谈博美度智利X9系列

2023-02-09 455
气候与葡萄酒——追寻美酒路上的细节

气候与葡萄酒——追寻美酒路上的细节

2022-08-31 269
五一假期去旅行,带上葡萄酒我们也可以小资!

五一假期去旅行,带上葡萄酒我们也可以小资!

2023-02-08 443
葡萄酒的历史渊源

葡萄酒的历史渊源

2022-08-28 920

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365