酒庄简介

加尔特酒庄的起源可以追溯到18世纪。这座风景如画的城堡建于1732年，当时四周是山谷和树林。加尔特酒庄是家族酒庄，属于布兰查德家族（Blanchard Family），直到1877年，波尔多酒商拉科斯特家族（Lacoste Family）从布兰查德家族手中收购加尔特酒庄。葡萄藤就这样种植在这片壮丽的石质土地上，酒庄的酿酒厂建于1881年。

发展历史

第一次世界大战后，著名的波尔多酒商路易•埃斯诺尔（Louis Eschenauer）开始在波尔多地区寻找高品质的葡萄园。他对加尔特酒庄附近的葡萄园产生了兴趣，后来他在1920年买下了这座庄园，他成为了马蒂拉克(Martillac)地区出产葡萄酒的主要支持者，后来还收购了史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)。

几乎一半的葡萄园延伸在三处露出地面的石质岩层上，肉眼可见的还有粘土和沙子。其中一处石质岩层被称为“高原”，面积超过10公顷，岩层深度达4米。该高原是赤霞珠、品丽珠和小维多的理想种植地，赋予了葡萄酒复杂和优雅的酒体结构。

在石质岩层的底部，石头与沙子混合在一起，使葡萄园成为生产精致果香的梅洛葡萄酒的理想风土。在北面，有一条的深白垩脉穿过葡萄园，这种早熟的土壤非常适合梅洛的种植，特点是芳香新鲜。该深白垩脉从河流的另一边伸展开来，那里黏土含量较高，南北走向。这里的气候更凉爽，更适合种植长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)等白葡萄品种。

种植与酿造

这个占地53公顷的葡萄园种植了62%的梅洛(Merlot)、31%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、5%的赤霞珠(Cabernet Franc)和2%的小维多(Petit Verdot)。

白葡萄酒的葡萄种植面积为3公顷，其中长相思葡萄的种植面积为85%，赛美蓉葡萄的种植面积为15%。目前所有的灰苏维翁(Sauvignon Gris)已经被移除，取而代之的是长相思葡萄和赛美蓉。

这个葡萄园的葡萄树的平均树龄为25岁。葡萄树的种植密度相当高，有些植株密度高达每公顷14,000棵。大部分葡萄园的土壤类型是沙砾和粘土。这里还有更多的石灰岩和更凉爽的土壤，种植酿酒白葡萄品种。

红酒是在可温控的不锈钢酒桶中发酵的，乳酸发酵在罐内进行。葡萄酒在35%新的法国橡木桶中陈酿12至15个月。

加尔特酒庄的白葡萄酒是用木桶酿制的。苹果乳酸发酵在桶内进行。苹果酸乳酸发酵后，将酒糟移出，静置在罐中1个月后，然后放回较轻的木桶中陈酿，白葡萄酒一般在15%的法国新橡木桶中陈酿10个月。