老色丹酒庄VieuxChateauCertan

酒庄介绍

老色丹酒庄是波美侯产区的葡萄酒庄，位于波尔多葡萄酒产区的右岸，属于吉伦德省的波美侯公社。尽管如此，老色丹酒庄从来没有参与酒庄的分级，但是这个酒庄长期以来被认为是该地区最大的酒庄之一，有人认为它甚至可以与邻近的帕图斯酒庄相媲美。

酒庄历史

16世纪末，法王将本地赐予了苏格兰贵族家庭——德·梅伊（de May）家族，截止到法国大革命爆发酒庄被拍卖为止，老色丹酒庄一直为该家族所拥有，土地面积大约有25公顷左右。大革命爆发前，德·梅伊家出售了几块土地，也正是因为这样使得酒庄幸运地逃过一劫，而且形成了几个先进波美侯地区威名显赫的名庄，分别是老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）、色丹迪美（Chateau De May Certan）和色丹吉宏（Chateau Certan Giraud）。不过后者已于1999年被卖盘并一庄分为二庄，分别为凯歌酒庄Chateau Hosanna和马泽尔酒庄Chateau Certan Marzelle。

1858年，贵族后裔查理斯·德·宝斯高（Charles de Bousquet）购得酒庄。矗立在老色丹酒庄中的城堡，就是那个时候建造的。在他的精心经营之下，老色丹酒庄成为波美侯产区葡萄酒的典范。1853年出版的法国酒书中，老色丹酒庄是本区唯一被记录的酒庄。1868年版的科克斯&费雷《Cocks Et Feret》中，有17个被列入的波美侯酒庄，而老色丹酒庄位列第一的位置。

1924年，来自比利时的乔治·蒂安鹏Georges Thienpont家族收购了酒庄，成为酒庄的新任庄主。1962年，他的儿子Leon接管酒庄。Leon去世后，他的儿子 Alexandre接管了酒庄。新园主在初担重任时，尚在嘉芙丽酒庄（La Gaffeliere）酒庄学习经营管理，尚未学成出师。他克服了种种困难，并由近邻的柏翠酒庄处学到了“削枝”的技术，即每年7月份会把每株葡萄的枝芽尽量削除，削除量为1/3～1/2不等。

另外，Alexandre与其堂兄于1979年也购入了里鹏（Le Pin），但Alexandre只占1/6股份，负责里鹏葡萄树的种植管理。他的大部分时间还是花在老色丹酒庄。现蒂安鹏（Thienpont）家族拥有两个波美侯地区最优秀的名庄。二十世纪中后期，柏图斯及里鹏的成绩实在太骄人了，所以老色丹的名气才被超过，但老色丹仍然识波美侯名列前茅的佳作。

多面的葡萄园

老色丹酒庄的葡萄园占地面积14公顷(35英亩)，由23块地组成，每一块地都根据土壤类型、葡萄品种和葡萄树的年龄进行单独管理。

每块地的土壤类型都有细小的差别，土壤的粘性高，70%种植梅洛，砾石-粘土部分种植品丽珠(25%)，砾石部分种植赤霞珠(5%)。

算上总面积，葡萄园的葡萄树平均年龄是50岁。这些古老的葡萄藤，加上波美洛高原微气候的有利影响，能够使不同的葡萄品种达到完美的成熟水平。

老色丹酒庄是葡萄园本身是个非常特殊的生态系统，在这个生态系统中，土壤、葡萄树和气候和谐地融合在一起，因此生产出了非常棒的葡萄酒。

精雕细琢的葡萄酒

凭借着多年的酿酒经验和出色的观察能力，老色丹酒庄的酒窖结合了最好的传统酿酒技术和现代化精密酿酒科技。

酒窖在温控橡木桶中进行的陈酿。酒窖的环境时刻保持在28摄氏度，以确保能够温和地提取原料。