圣贝尼托AVA位于加利福尼亚州圣贝尼托县北部的丘陵地带。在这个地质复杂的AVA群集，加利福尼亚中部海岸的内陆地区，它的邻居是Cienega谷，石灰窑谷，Paicines和哈兰山。这些天然保护区覆盖了圣贝尼托县西北部相当大的一部分地区，圣贝尼托天然保护区在最北端，就在县首府霍利斯特（Hollister）的外面。

圣贝尼托的气候受到太平洋洋风的影响，洋风通过加比兰山脉(Gabilan Mountains)的缝隙吹入，将圣贝尼托县与蒙特利县以及更远的太平洋海岸隔开。迪亚波罗山脉（Diablo Range）的南端形成了该地区的东部边缘，并有助于引导从蒙特利湾吹来的南风。海拔和土壤类型的显著差异意味着这里有许多适合不同葡萄品种的中气候，包括黑比诺、霞多丽和梅洛。该地区的大部分葡萄卖给其他地区的酿酒厂，但也有一些小型酿酒师，他们的葡萄酒值得一试。

在1980年代末期和1990年代初，阿尔玛登葡萄园（Almaden Vineyards）被一家国际大集团收购并将其业务搬离AVA之前，葡萄栽培在圣贝尼托（San Benito）是一个蓬勃发展的产业。 AVA范围内的葡萄树下有超过15,000英亩（6070公顷）的土地，为该地区的许多人生产了大量的葡萄并创造了就业机会。 阿尔玛登（Almaden）的举动震惊了当地经济，并且花了十年的时间使这里的葡萄园恢复了昔日的辉煌（隔壁的Cienega Valley的情况大体相同）。

相比之下，乔什·詹森(Josh Jensen)的卡莱拉(Calera)酿酒厂生产的小型精品葡萄酒，长期以来一直使用来自圣贝尼托县(San Benito County)这一地区的水果，其中最著名的是哈兰山(Mount Harlan)。哈兰山位于山腰，葡萄园可以俯瞰下面圣贝尼托河谷的全景。通常，圣贝尼托葡萄园的水果与圣贝尼托邻居的水果混合在一起，制成标有“中央海岸AVA”字样的卡莱拉(Calera)葡萄酒。

如今，AVA的大部分葡萄都卖给了其他地区的酿酒厂，卡莱拉(Calera)只是其中一个例子。尽管如此，在过去几十年的变化中，这里仍有小规模酿酒师继续生产优质葡萄酒。