酒庄历史

一座城堡，一个家庭

枫宏城堡，是梅多克葡萄酒产区的传奇。

枫宏（Fonreaud）的原名为“Font-reaux”，中文意思是“皇家喷泉”。十二世纪，英格兰国王和埃莉诺阿基坦的丈夫们曾经在清泉旁驻足饮酒。

酒庄现有的地窖建于17世纪，并随着时间的推移进行了检修。1850年，庄园主人亨利·马维辛(Henri Le Blanc de Mauvezin)决定建造这座庄园。但这座城堡修建了很长一段时间仍未完工。

1962年，阿尔及利亚酿酒师利奥昌弗罗(Leo Chanfreau)带着家人回到了法国大都市。随后，他走访了许多庄园，并爱上了枫宏城堡，决定重建所有的一切——只有17公顷的葡萄园土地状况很差。

发酵室有许多不用的木桶。利奥充满热情地迎接新的挑战。他重新种植了葡萄园，建造了我们今天仍在使用的混凝土发酵室。他承担着修建城堡的主要工作，城堡的南翼是用一块一块石头修筑起来的。

今天，Jean Chanfreau与他的妻子Marie-Helen以及妹妹Caroline Chanfreau、侄女Marion和的陪伴下，一起生活在这个城堡中。

葡萄种植

葡萄园面积共为38公顷，52%为赤霞珠（Cabernet sauvignon），有45%种植梅洛（Merlot），还有3%的土地用来栽培小维多（Petit verdot）。

葡萄园会根据不同土壤的性质种植梅多克传统的葡萄品种。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种在深厚干燥的土中，梅洛(Merlot)种植在稍营养丰富的土壤上，小维多(Petit Verdot)适合种植在温暖的土壤。葡萄树的平均树龄为25年。

葡萄园在梅多克的砾石梯田上占据了优越的位置——位于大西洋和吉伦德河口的中间位置，比利牛斯山的砾石梯田确保了葡萄园独特的微气候和理想的排水条件。这些元素对葡萄的成熟和品质起着决定性的作用。

酿造工艺

酿酒葡萄会在可温控的发酵罐中进行发酵，然后在33%新的法国橡木桶中陈酿12个月，最后在酒庄内完成装瓶。