波尔多 61 大列级庄，今天介绍的是四级庄圣皮尔城堡（Chateau Saint Pierre）。

圣皮尔城堡原来是一座名为 Serancon 的农场，在 1693 年（或更早）开始种植葡萄。18 世纪，圣皮尔男爵（Baron de Saint-Pierre）买下农场后以自己的名字为其改名，并沿用至今。

圣皮尔男爵有 2 个女儿，其中一位嫁给了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位则嫁给了时任拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）庄主的鲁特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832 年圣皮尔男爵去世后，酒庄由他的两个女儿继承。1855 年分级中，圣皮尔城堡被评为波尔多四级庄。

1892 年，鲁特肯斯夫人将其持有的酒庄份额转让给利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在 19 世纪末，圣皮尔城堡被分成两个酒庄——圣皮尔-邦腾堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮尔-塞瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。

1922 年，新的所有权将 2 者又重新组合为圣皮尔城堡，但葡萄园的几个关键地块已被出售。其中一位买家是生产商亨利·马丁（Henri Martin），他最终于 1982 年买下了整个圣皮尔庄园，城堡、酒窖和葡萄园重归一体，酒庄也恢复了“Chateau Saint Pierre”的名字。

圣皮尔城堡葡萄园占地 17 公顷，种植着 75% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15% 梅乐（Merlot）和 10% 品丽珠（Cabernet franc）,平均树龄约 50 年。葡萄手工采收后，会分别放入大小不等的控温不锈钢罐中发酵，根据年份的不同，葡萄酒在橡木桶中陈酿 14-16 个月，其中一半是新法国橡木桶。酒庄平均年产量 6,000 箱。

酒庄酿造的正牌圣皮尔城堡红葡萄酒（Chateau Saint Pierre）酒色深厚诱人，风味浓郁集中，酒体偏向厚重丰腴，单宁成熟圆润，很多个年份都具有长期陈年的潜力。