勃艮第名庄系列，今天介绍碧莎酒庄（Domaine Jean Yves Bizot）。

碧莎酒庄是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）的一家小型葡萄酒生产商。酒庄成立于 1994 年，当时让·伊夫·碧莎（Jean Yves Bizot）从他的家族那里继承了酒庄和葡萄园，他曾是一位酿酒学教授。

酒庄葡萄园总面积 3.5 公顷，在沃恩-罗曼尼村拥有令任何人羡慕的老藤。让·伊夫·碧莎一直遵循减少人为干预的酿酒方法，在酒窖里，每个地块的葡萄单独酿造，以便自身风土个性的展现。

酒庄采用整串酿造，不使用二氧化硫浸渍，发酵 14-20 天后在新橡木桶陈酿 15-20 个月，接着再在瓶中陈年，不经过澄清或过滤。

碧莎酒庄的产量非常小，年产量不到 1,000 箱，其中包括沃恩罗曼尼的村庄级、一级园和特级园黑皮诺，以及大区级黑皮诺和霞多丽。从大区级到特级园黑皮诺，所有葡萄酒都在新的小型法国橡木桶中进行陈酿。

酒庄最重要的葡萄酒是依瑟索特级园黑皮诺（Domaine Jean Yves Bizot Echezeaux Grand Cru），由于发酵带梗，葡萄酒带有爆炸性的香气和辛辣味，非常浓郁的同时质地非常柔滑。虽然果味丰富多汁，却仍是勃艮第精致细腻风格的代表。

碧莎酒庄的粉丝有的认为碧莎葡萄酒应该放置 20 年以充分发展出复杂性，也有的认为其在年轻时更好喝。

WS 上碧莎最便宜的酒国际税前均价 18,236 元/瓶

碧莎酒庄属于典型的量少价高，即便是最便宜的大区级也过万。