拉沃是瑞士西部弗州的一个葡萄酒产区，位于日内瓦湖的北岸，当地人称之为Lac Léman。这一地区在湖的东半部占据了令人羡慕的位置，以生产钢铁般的白葡萄酒而闻名，主要用的是Chasselas葡萄，这种葡萄在全国被称为“Fendant”。

拉沃产区涵盖760公顷(1800英亩)的葡萄园，从洛桑（Lausanne）东部到蒙特勒（Montreux），再往东延伸。在它的东端，Lavaux与Villeneuve公社和更广泛的夏布莱（Chablais）产区接壤，这标志着Rhône山谷的开始。瓦莱葡萄酒产区位于上游约35公里(22英里)处。

洛桑的另一边是拉科特(La Cote)，这里的葡萄园一般也朝南，可以俯瞰远处的湖泊和阿尔卑斯山脉。然而，尽管这里的葡萄园与勃艮第北部明显相似，但拉沃的葡萄园与摩泽尔等德国经典葡萄酒产区有更多共同点。

从湖边直接升起，这里的山坡非常陡峭，需要大面积的梯田。最高的葡萄园位于湖上350米(1150英尺)，是世界上最陡峭的葡萄园之一，甚至可以与摩泽尔河中最令人眩晕的葡萄园相媲美。

在著名的葡萄酒村庄圣萨福林（ Saint-Saphorin）、卡拉明（Calamin）和德扎利(Dezaley，后两个在拉沃有自己的特级酒等级)之上，一些葡萄园海拔75米(250英尺)，而只有150米(500英尺)，这使得它们的坡度几乎100%(45度)。这里有数百年的葡萄栽培历史(近一千年前，西多会的僧侣被认为是最早的梯田和种植地)，拉沃的葡萄园因此被联合国教科文组织列为世界遗产。

正如摩泽尔河在葡萄园下方缓缓流淌，为满载煤炭和钢铁的驳船提供了一条通道，日内瓦湖位于拉沃葡萄园下方，尽管湖面上点缀着游艇和快艇。这个湖是该地区生长条件的一个非常重要的特征，不仅可以调节夏季和冬季的温度，还可以从其波光粼粼的高山水域反射大量光线。这里的气候非常温和，有时被描述为几乎是地中海气候。

作为弗州地区的标准，在拉沃生产的白葡萄酒以切塞拉（Chasselas）为主，红葡萄酒以黑比诺和佳美为主。这三个品种占弗州葡萄园面积的85%以上，而Chasselas的种植面积是这两个红葡萄品种加起来的两倍多。

拉沃的葡萄园里也有少量的灰比诺(Pinot Gris)，另外还有大约一半的白比诺(Pinot Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)。尽管在这里，切塞拉（Chasselas）似乎是绝对的主流，但如果按照瑞士其他地区的情况来看，在未来几年里，红白葡萄酒的比例将会上升。

20世纪80年代初，瑞士几乎70%的葡萄酒是白葡萄酒(主要由切塞拉（Chasselas）酿制)，但从本世纪初开始，红葡萄酒变得更加流行。

这里的葡萄树是由相对大量的种植者管理的，从山坡上支离破碎的“拼接”外观就可以看出这一点。大多数酒厂要么根据合同出售他们的收成，要么加入合作酿酒厂。然而，越来越多的人现在开始自己生产和销售葡萄酒。