舒伯特庄园位于巴罗萨山谷(Barossa Valley)的罗恩菲尔德路(Roennfeldt Road)，该地区因葡萄园而备受赞誉。舒伯特庄园始于19世纪90年代，当时乔治·约翰·克里斯蒂安·舒伯特(George Johann Christian Schubert)和他的家人从普鲁士移民到巴罗萨山谷(Barossa Valley)的马拉南加镇(Marananga)定居。自1915年以来，这里一直种植葡萄用于酿酒。

2000年，随着单桶葡萄酒的生产，舒伯特庄园(Schubert Estate)发布了第一批葡萄酒，是鹅码区设拉子(Goose-yard Block Shiraz)。近20年过去了，酒庄的产品组合已经发展到包括一系列优质的设拉子葡萄酒，以及在酒庄的葡萄园种植的干型和甜型维欧尼葡萄酒。

舒伯特酒庄葡萄园

酒庄很幸运地位于该国最负盛名的葡萄园地带之一，位于巴罗萨山谷的次区域马拉南加(Marananga)的Roennfeldt路。酒庄的邻居包括Greenock Creek、Torbreck、Two Hands和奔富的葡萄园。

舒伯特庄园葡萄园占地约16公顷(40英亩)，由不同的土壤剖面、海拔和地形划分为5个不同的葡萄园块。

酒庄有14.5公顷(36英亩)的设拉子，种植了几株无性系葡萄。还有1.6公顷(4英亩)的维欧尼白葡萄。所有的葡萄藤都种植在自己的根茎上。葡萄藤的年龄在25-30岁之间。

葡萄藤经过甘蔗修剪，产量低，通常每英亩不到 2 吨。 酒庄的葡萄园理念是低干预葡萄栽培，酒庄实施了新的实践来改善土壤葡萄藤的健康。

舒伯特庄园酿酒

舒伯特庄园的酿酒哲学是“生产反映其生长地区和葡萄品种的葡萄酒。”酿酒之旅始于葡萄园，酒庄的酿酒师在收获前几周品尝每个葡萄园的葡萄，确保葡萄在最佳成熟度和风味强度下采摘。葡萄在清晨凉爽的时候被手工采摘，然后送到酿酒厂进行即时加工。酒庄最近投资了“最先进”的葡萄分类和加工设备，包括新的五吨开顶发酵罐和一个新的篮式压榨，所有这些都是为了优化葡萄酒质量。酒庄的葡萄酒在225升的法国橡木桶中成熟。橡木桶陈酿完成后，严格的品尝和混合过程也就完成了。然后将这些酒桶放在架子上，混合成各自的葡萄酒，装瓶前不需要澄清或过滤。