我们普通葡萄酒爱好者，喝红酒也不需要太多的讲究，图的就是快乐自在。但是起码基本的东西还是要知道，避免暴殄天物。

1.小剂量喝红酒对你来说比不喝更好！

多项研究表明，红葡萄酒中的抗氧化剂可降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病的发病率。当然，如果你喝的比你想象的要多，那么健康风险就会增加。所以，帮自己一个忙，适量喝红酒。

2.葡萄酒的健康来源于：多酚类化合物

葡萄酒中除了水和酒精，最主要的成分为多酚类化合物，分为类黄酮类和非类黄酮类。其中我们最熟悉的就是单宁、白藜芦醇和花色苷类。

因此红酒具有抗衰老、强化血管壁、保护心脏和预防老年痴呆等作用。多酚类物质存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果。

3.一些红葡萄酒对人体更有益

如果你追求“对你有益”的葡萄酒，那些这些葡萄酒会比其他带来的效果更明显。

例如，丹娜、萨格兰蒂诺、小西拉等。 除此之外还可以参考以下要素：

①干红葡萄酒比甜葡萄酒更好；

②低酒精（低于13％ABV）的红葡萄酒优于高酒精葡萄酒；

③单宁含量较高的红葡萄酒（口感更涩）优于低单宁葡萄酒；

④年轻的比老龄的葡萄酒单宁物质含量更高。

4.红酒的颜色主要来源于葡萄皮

红酒得以呈现出红色要归功于一种叫作“花青素（Anthocyanin）”的植物色素，这种物质主要包含在红葡萄的葡萄皮中。

5.先有红葡萄，再有白葡萄

据研究表明，用于酿造白葡萄酒的葡萄品种最早其实来自DNA变异后的红葡萄树。拥有相同DNA结构的黑皮诺（Pinot Noir）和白皮诺（Pinot Blanc）便是最好的证明。

6.陈年时间越长，红酒颜色越浅

随着陈年时间的推移，红酒的颜色会越来越浅。某些极老的酒甚至会呈现出半透明的状态。（白葡萄酒则相反，颜色逐渐变深）

7.红葡萄酒陈年潜力通常高于白葡萄酒

由于红酒中含有色素和单宁，因而相较于白葡萄酒，它的储存时间更长。人们常常把这种特质叫作葡萄酒的“结构”，它可以反映出一款葡萄酒陈年潜力的大小。

8.红葡萄酒普遍比白葡萄酒含有的SO2更少

一般来说，红葡萄酒中的二氧化硫/亚硫酸盐含量低于白葡萄酒。这是因为红葡萄酒往往比白葡萄酒更具化学稳定性，并且不会快速降解。

9.红葡萄也可以用来酿造白葡萄酒

因为葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮，所以红葡萄也可酿制白葡萄酒，只要在榨汁后去皮即可。比如，黑中白香槟便是一种采取黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制的白起泡酒。

此外，缩短带皮浸渍的时间，红葡萄还可用来酿制桃红葡萄酒。

10.葡萄酒的香气大多来自于酿酒葡萄

无论是樱桃、浆果还是草本香气，都来自于发酵过后的酿酒葡萄本身以及葡萄酒陈酿时所用的橡木桶。酿造红葡萄酒时并不会使用任何调味剂。

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