安大略省尼亚加拉悬崖NiagaraEscarpment-Ontario

作者:阿斌 时间:2022-11-27 阅读:189

尼亚加拉悬崖是加拿大最重要的葡萄酒产区之一,位于尼亚加拉半岛的安大略湖南岸。霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和黑比诺(Pinot Noir)是这里种植的最重要的葡萄品种,酿造出优雅、陈年的葡萄酒,被广泛认为是加拿大最好的葡萄酒之一。


安大略省尼亚加拉悬崖 Niagara Escarpment - Ontario


VQA定义的区域得名于流经该地区的尼亚加拉悬崖地貌。这是一条长650英里(1050公里)的石灰岩山脊,从美国纽约州开始,穿过安大略省和密歇根州,最后到达威斯康星州。


这个悬崖是岩石逐渐侵蚀的结果,是加拿大和美国葡萄酒产区的所在地,尽管它最显著的表现是作为地质特征,形成了世界闻名的尼亚加拉瀑布的基础。


尼亚加拉悬崖的三个葡萄种植区坐落在悬崖岸边的遮风挡雨的长凳(benche)上,那里的葡萄园受到了来自南风的保护。相反,北部几英里处的安大略湖的存在带来了湖泊效应,湖水在夏季变暖,在冬季变冷。


在夏末,湖上的暖空气上升,导致陆地上的冷空气被吸进湖中。然后,从湖里来的温暖空气取代了这些暖流,温暖了葡萄藤,延长了生长季节。


悬崖上的峭壁本身也帮助空气不断流动,帮助抵御霜冻。


石灰岩和白云岩在整个地区都是一致的,在悬崖上众多的瀑布中可以看到最好的景色。每一个瀑布都侵蚀掉了部分古冰川岩石,形成了台阶,帮助将淡水分散到下面的重粘土中。


对于尼亚加拉悬崖上的种植者来说,水管理是一个重要的考虑因素,因为春天的融化会使农作物饱和。相反,在干旱年份,重粘土保持水分,从而确保良好的供水和长寿,对葡萄树。


该地区是联合国教科文组织世界生物圈保护区,认识到目前的动植物种类繁多,环境意识通常是悬崖酿酒师的高度优先事项。尼亚加拉悬崖上生长着37种不同类型的野生兰花,种植的葡萄品种也同样多种多样。


品丽珠是悬崖地区的特产,最好的例子是增加了黑樱桃和黑色水果的特征,并带有石墨和枪管的矿物味。


石灰石产区特别适合出产浓郁的霞多丽(Chardonnay)和明亮的黑比诺(Pinot Noir),通常价格最高。雷司令是当地最受欢迎的葡萄酒,既可以生产干酒,也可以生产甘甜的冰酒。


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