厄瓜多尔是南美北部太平洋沿岸的一个国家。这里只有几百公顷的葡萄园，而朗姆酒和啤酒的产量要大得多。
地理
然而，厄瓜多尔的葡萄酒生产是值得注意的:这个国家的名字就来自赤道，它正好穿过它的北部三分之一。如果说“葡萄酒带”(葡萄种植可以有效进行的纬度)理论有什么例外的话，那就是厄瓜多尔。
风土
只有厄瓜多尔内陆安第斯山脉的地形使优质葡萄栽培成为可能。数千年来，北部安第斯山脉的山峰已经上升到4500多米(15000英尺)的高度，带走了许多英亩曾经是低洼的沿海平原。在这些较冷、中等海拔的地区，厄瓜多尔的葡萄酒主要来自精力充沛、产量丰富的麝香葡萄酒家族成员。
厄瓜多尔高原的年气候周期是这样的，在赤道地区，葡萄藤获得了一段休眠期，而这段时间被认为是冬天。没有这个，植物就没有机会从它们的结果期恢复，它们的木材就不会变硬，因此它们生产的果实对酿酒来说质量就会降低。
在下面的沿海平原上，湿度很高，日照强度和持续时间都极好，葡萄一年最多能收成三次。类似的情况也发生在太平洋的另一边，越南。在那里，产自高地的葡萄酒和产自低地的葡萄酒有着惊人的差异。
修剪和其他葡萄管理技术可以用来控制在这种沉闷的条件下的果实，导致每年一次收获，但质量很少是高质量。真菌疾病在这样的湿度中也很普遍，所以使用化学药品几乎是强制性的。
朗姆酒
在这些赤道纬度地区，甘蔗被证明是比葡萄更成功的作物，厄瓜多尔的朗姆酒比它的葡萄酒更出名。有一些朗姆酒酿酒厂在国际上销售。Zhumir品牌也在全球销售。它提供各种风味的烈酒和利口酒。
啤酒
在基多（Quito）年轻企业家的带领下，啤酒酿造在这里经历了某种程度的繁荣。从2011年的少数手工酿酒厂，到2017年已经超过70家。此前，啤酒行业以俱乐部（Club）和比尔森（Pilsener）这两个主要品牌为基础。
