编译：王智慧 | 葡萄酒在线
南澳的一线产区在过去十年来有数个卓越年份，但新南威尔士的猎人谷总是和雨水过多的状况在斗争，过多水分会导致葡萄风味变淡，容易生霉病。
而本年度随着采收工作的全面展开，南澳地区天气始终很不错，且有望能保持到整个采收季结束——对有些地区来说，采收要一直延伸到四月底。
John Duval，到2002年卸任为止，连续16年担任奔富的首席酿酒师，现经营以本人名字命名的高端品牌John Duval，他表示巴罗萨山谷的干旱天气条件意味着会生产出最优质的葡萄，尤其是对红葡萄酒来说，“产量不高，这也保证了好品质。虽然天气炎热，但葡萄树的健康状况很不错。”
巴罗萨葡萄与葡萄酒协会的首席执行官James March也传达了同样的乐观情绪，“品质看起来不错，果串大小正好，风味浓郁。我们充满希望，准备迎接一个卓越年份。”
Taylors Wines的运营总监和第三代传人Mitchell Taylor，在 Clare Valley,Adelaide Hills, McLaren Vale 和 Coonawarra都拥有葡萄园，他表示2016会是极其出色的年份。水资源依然稀缺，果农们使用的很谨慎，“这一季非常不错，尤其是设拉子的品质，平衡非常好。”
上一个葡萄酒行业的悲催年份是2011，这一年分的葡萄酒销量也不理想。
Paul Evans，澳大利亚酿酒师联盟的首席执行官，声称这只是刚进入采收季，澳大利亚各个地区进一步的报告将陆续递出，但南澳的出色表现让人们对2016年份成为整个高端红葡萄酒的年份充满期待，他提到，“品质表现有许多令人兴奋之处”。
猎人谷的酿酒师对大雨后的葡萄园严阵以待，如果出现持续的炎热天气，将成为孕育霉病的温床。今年葡萄产量大约有170万吨，过去两年美元汇率较低，对行业也有助益。当1澳元低于US70¢，澳大利亚的低端比智利和阿根廷就要更有竞争力了，Evans表示。
原文出处：www.smh.com.au
原文作者：Simon Evans
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