文| WBO烈酒 新冠疫情导致经济下行，多个行业出现紧缩。但是，日本威士忌(简称日威)却在悄悄提价。WBO此前曾独家报道过，2019年日威价格遭遇滑坡。看来在今年，这种情况又有所变化。

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日威逆势上涨，平均涨幅为5-10%，有知名品牌超20%

据广州荣葡酒业总经理张家荣介绍：疫情期间，日威竟然涨价了，平均涨幅在5-10%的区间。

“山崎12年以前的零售价是1900多元，现在要2100元。无年份的之前是700多元，现在900多元。涨幅在20%以上，拿货价涨幅相同。”张家荣说。

据他介绍：由于日威上涨，其他的威士忌如麦卡伦、格兰菲迪也开始跟涨，只是幅度不及日威大。

销售威士忌的杭州樽悦美酒文化传播公司经理郑力也表示日威的价格在略微上涨，上涨幅度为5-8%。由于成本上涨了，进口商也把价格上调了一部分。

另一名在广东销售威士忌的酒商也表示日威价格最近涨了，且无论高端低端，都在涨。这名酒商也谈到了同样问题：日威上涨带动了苏格兰威士忌跟涨，但日威涨幅相对更大。

据WBO观察，日本知名威士忌品牌響的入门级产品“和风醇韵”，2019年底在淘宝甚至天猫的价格不足700元/瓶，而今每瓶已达到850元左右，涨幅同样超过20%。

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三大原因：产能小+炒作+主线品牌部分产品停产

日威为何逆势上涨？张家荣认为是多个因素所致。

他告诉WBO：“首先是货源问题，疫情期间，很多威士忌都运过不来；其次，国内的供应商和品牌代理商则基于此营造出一种物以稀为贵的感觉。再则，现在市场上一直有一帮人在炒作、追捧日威。各方面综合在一起，价格则提升了。”

郑力也表示产能小是一个原因。他说：“日本威士忌是一个小众产业，比葡萄酒小众很多。全球有数十万个酒庄，但日本威士忌就只有那么几家在生产。因此产能很小，加上有炒作因素，很容易被烘托。”

事实上，早在去年底至今年初，就有多款日威因原酒不足而宣布停产。其中包括NIKKA、KIRIN、SUNTORY三家大型酒厂将其旗下的7款威士忌进行停售。以及竹鹤17年、竹鹤21年以及竹鹤25年三款年份威士忌于3月底停售。

主流品牌旗下部分产品的停产，也会渲染紧张因素，也在悄悄带动日威的整体涨价。

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消费市场反应如何？

但是，在经济下行的大环境下，消费市场是否认可这种上涨呢？就此，张家荣介绍：前段时间，涨幅还没那么大，我出货多一点。现在涨价了，很多消费者觉得索性再等等。

“只要不是日威的死忠粉，人们会转到其他产品去试试。我感觉现在消费者还是很理性，日威若拼命上涨，消费者则会去尝试苏格兰、美国等国家生产的威士忌。”他说。

郑力也表示跟风者并不太多。他指出：除了山崎以外，大多数日威还是很容易买到的。日本机场免税店、就把渠道都会有货源，还有一些人从日本人肉带回来。

早在2019年初，WBO记者在采访一名接近日本威士忌主要生产生之一三得利的酒商时，他就将中国的日本威士忌市场描绘为“虚幻世界”。

“正常来讲，任何一个酒种在市场的成功，都会经历一个慢慢成长的阶段，如从不知名到越来越受欢迎。但在中国，日本威士忌突然就变得很热，中国市场并未经历过慢慢成长的时代。”他说。

也有业内人士指出：日本威士忌尽管被炒作，但由于产能小，又有一帮追随者，所以价格很容易发生跳动。