您喜欢喝法国葡萄酒吗？相信会有很多已经习惯了喝新世界葡萄酒的朋友会回答：不喜欢！但是并不影响法国葡萄酒在世界举足轻重的地位，至今仍然是世界各个葡萄酒产区的标杆。今天，我们就从多个角度来了解法国葡萄酒的特点和历史。

葡萄酒大国--法国以波尔多和勃艮第两大产区为主轴，沿线分散着许多著名葡萄酒产区。

波尔多与英国有着很深的历史渊源，依靠向伦敦出口葡萄酒逐渐发展起来。另一方面，勃艮第出产的罗曼尼康帝被路易十四当成药来饮用，使勃艮第公国与法国王室产生了紧密的联系。夏布利等产区可以利用船只将所生产的葡萄酒沿着塞纳河运输到巴黎，在这样便利的条件下，勃艮第葡萄酒制造业以国内市场为中心逐渐发展起来。

同样，依靠马恩河向巴黎运输葡萄酒的香巴尼地区也是红葡萄酒的生产大区。虽然香巴尼与勃艮第在争夺高级红葡萄酒领域的权利斗争中惨败离场，但随后又在“香槟(起泡葡萄酒)”领域重新崛起。

此外，法国国内还有：阿尔萨斯产区、罗纳河谷产区、普罗旺斯产区、朗格多克鲁西荣产区、卢瓦尔河产区等，每个产区都拥有其独具地方特色的葡萄酒，并逐渐发展起来。

栽培于法国著名产区的葡萄品种是所有葡萄酒的发源地。这些葡萄品种又以产地为发源地，法国葡萄酒历史悠久的传统种植技术和酿造工艺，与现代，严格的葡萄酒酿造方法相结合。使法国葡萄酒更具贵族气质。稳居世界葡萄酒的王座。而且，法国优秀、严谨的葡萄酒酿造技术被世界各地的酿酒师所推崇。

现在我们每天喝的葡萄酒，大多都是采用在世界各地广泛种植的国际性品种的葡萄酿造的。其中主要有赤霞珠、黑皮诺、美乐、西拉、霞多丽、雷司令、长相思等。这些品种先是在波尔多、勃艮第以及香槟地区取得了成功，之后才被引入其他产区，逐渐成为国际性的葡萄酒品种。

下期将着重介绍酿造法国葡萄酒时采用的国际性品种，其他品种也会做适当说明。通过地图掌握葡萄品种的南北分布，以及其喜好的土壤气候、传播方法等。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

—————END —————