在波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，坐落着一座美酒飘香的“秘密花园”，它隐匿于茂盛的森林中，位置偏僻，但又凭借着品质优异的葡萄酒而备受瞩目，成为少有的红、白葡萄酒皆入选格拉夫列级庄等级的酒庄之一，它便是著名的骑士酒庄（Domaine de Chevalier）。2021年，酒庄依旧表现出色，出产的葡萄酒获得了一众酒评家的好评。目前，骑士酒庄2021年份的红、白葡萄酒均已在红酒世界会员商城和红酒世界香港商城上线。
2021年骑士酒庄红葡萄酒
（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准）
酒款亮点：
1. 2021年骑士酒庄红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）94-96分和帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的高分好评。
2. 酒庄历史悠久，最早可以追溯到17世纪，并于1983年被贝尔纳（Bernard）家族收购并一直经营至今，如今也是波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）成员之一。
3. 红、白葡萄酒皆入选格拉夫列级庄的酒庄仅有6座，骑士酒庄便是其中之一。其出品的红、白葡萄酒兼具复杂度和浓郁度，拥有优秀的陈年潜力，是波尔多葡萄酒中的精品。
4. 酒庄不但配备了齐全的现代化酿酒设备，还密切关注酿酒过程中的每一道工艺，力求酿造出不负众望的精品葡萄酒。
图片来源：Domaine de Chevalier
名家点评：
詹姆斯·萨克林：95-96分
这是一款酒体中等的骑士酒庄红葡萄酒，以成熟的果味为美妙核心，散发着甘草、黑莓、醋栗和香料盒的香气。风味持久，单宁细腻，充满活力。这款酒由80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、10%的梅洛（Merlot）、5%的味而多（Petit Verdot）和5%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成。
安东尼·盖洛尼：94-96分
2021年骑士酒庄红葡萄酒在两次品鉴时都表现得非常出色。这款酒强劲有力，在香气、风味和整体结构上都彰显了赤霞珠的闪耀之处。其风味以红色水果和紫色水果为核心，交织着石墨、香料、薄荷、玫瑰花瓣、摩卡和花朵的气息。虽然一直以来骑士酒庄的白葡萄酒得到了大部分的关注，但这些天我发现红葡萄酒更完整，更有趣。
帕克团队：93-95分
2021年骑士酒庄红葡萄酒富有潜力，迸发出深色莓果和李子的香气，交织着壤土、月桂叶、甘草、干花和香料的气息。酒体中等至饱满，口感细腻且完整，质地如天鹅绒般顺滑，风格活泼，层次丰富，余味悠长且鲜明。虽然掌管骑士酒庄的奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）不认为这款酒能超越2018年份酒款，但我并不这么认为。2021年骑士酒庄红葡萄酒由80%的赤霞珠、10%的梅洛和少量的品丽珠和味而多混酿而成。
2021年骑士酒庄白葡萄酒
（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准）
酒款亮点：
1. 2021年骑士酒庄白葡萄酒得到了詹姆斯·萨克林98-99分、杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Cellar Insider）98分和尼尔·马丁（Neal Martin）95-97分的好评。
2. 骑士酒庄种植白葡萄品种的葡萄园仅占地5公顷，种植着70%的长相思（Sauvignon Blanc）和30%的赛美蓉（Semillon），每年仅出产约1,000箱白葡萄酒，量少质优。
3. 酿造白葡萄酒时，不同地块的葡萄会分开进行压榨、发酵和陈酿。果实采摘后会被转移到气囊式压榨机中进行轻柔压榨。发酵过程中，温度会控制在25℃，有时可达27或28℃，以更好地萃取其风味物质。发酵完成后，酒液会经过酒泥陈酿，成酒饱满浓郁，质感柔顺，结构复杂。
图片来源：Domaine de Chevalier
名家点评：
詹姆斯·萨克林：98-99分
一如既往，这是一款令人印象深刻的白葡萄酒，风味持久，层次丰富，结构紧凑，散发着大量柠檬干、丁香、茴香、青苹果、燧石、烤面包和雪松的气息。酒体中等至饱满，余韵极为悠长。
杰夫·里弗《酒窖情报》：98分
这款酒散发着白花、金银花、柠檬皮、菠萝、香料和香草的香气，十分诱人。多汁且绵密的口感与显著的酸度达到了完美平衡。果味华丽而纯粹，顺滑的余味逐渐蔓延，缱绻不散。显然，即使这不是有史以来最好的骑士酒庄白葡萄酒，它也会是一个强有力的竞争者！在年轻时饮用，能够感受到它的年轻活力；在陈年后饮用，能够感受它发展出来的更多层次。该酒酒精度为13.5%abv。
尼尔·马丁：95-97分
2021年骑士酒庄白葡萄酒的产量为4,000L/ha。这款酒散发着迷人且复杂的黄花、白桃、湿石灰石的香气，蕴含着一丝淡淡的接骨木花气息。紧实的口感与极好的酸度平衡，显著的能量贯穿始终，在口腔中不断发展，一直延伸到悠长的余味之中，久久不散。这是我20多年来品尝过的最好的骑士酒庄白葡萄酒之一。
