Q：什么是酒体？

"酒体"，这是一个品酒时绕不过的词，它的前面还通常会用到各种形容词，如"饱满"、"轻盈"等。酒体对于葡萄酒似乎是个重要的衡量指标，但它相比较香气、口味而言，却又更为抽象，看起来玄之又玄。它到底是个什么东西呢？

其实，酒体也可称为口感，它是葡萄酒在口中留下的质感，是葡萄酒质量、密度、浓稠度与饱和度的综合感知。正如人有高矮胖瘦，每款酒的口感也有轻重之分。

Q:怎么判断酒体？

首先要知道，描述酒体的简单形容词分别为："轻"、"中"和"饱满"。

那么要怎么判断酒体呢。最简单的方法就是通过我们的舌头。以一杯白开水和一杯牛奶为例，葡萄酒给你的口感更接近水，酒体就越轻；口感更接近牛奶，酒体就越饱满。

Q：酒体是由哪些因素决定的？

酒体不是一个单独成分，而是多种结构成分共同作用所产生的总体感受。对于大多数葡萄酒而言，酒精度是影响酒体的主要因素。一般情况下，酒精度越高，酒体越趋向饱满。（PS：因为酒精度越高，挂杯会越明显，所以品酒前晃一晃，看到挂杯明显的话，可以大致推测她的酒体是倾向饱满的。）

除了酒精度以外，其他影响酒体的因素还有：糖分、酸度、单宁等。这些所有因素结合在一起，成就了一款酒独一无二的口感（酒体）。

Q：酒体越饱满越好吗？

NO！酒体与葡萄酒的品质不直接相关，当它与葡萄酒的其他属性（如甜度、味道浓度等）达成平衡时，这款酒才能称得上是一款高品质的葡萄酒。

另外，各人对酒体的偏好也是非常主观的，正如有人喜欢林黛玉的清瘦，也有人爱好杨玉环的丰盈。只要是你的心头好，浓妆艳抹都是相宜。品酒嘛，快乐就好。