柏菲酒庄（Chateau Pavie）地处法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，拥有十分悠久的历史，其葡萄园的种植史最早可追溯至4世纪。目前，该酒庄由佩斯（Perse）家族拥有。1955年，柏菲酒庄被评为圣埃美隆一级B等酒庄，一级A等的席位只有白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）双雄矗立。随后在2012年的圣埃美隆分级中，柏菲酒庄凭借出色的表现成功晋级，跻身圣埃美隆分级金字塔的顶端，与大名鼎鼎的白马酒庄、金钟酒庄（Chateau Angelus）和欧颂酒庄同享殊荣。
柏菲酒庄（图片来源：vignoblesperse.com）
柏菲酒庄的正牌酒——柏菲酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）风格独特，经常名列各大酒评家和酒评机构的高分榜单，其等级的跃升也是柏菲对酒庄实力的诠释。红酒世界现推出【2013+2016+2018年份柏菲酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】，邀您共赏这座圣埃美隆一级A等酒庄得天独厚的风土。
2013年：【WS 93分】【JS 92分】【RP 91分】
2013年是个充满挑战的年份。春季寒冷多雨，花期推迟了两个多星期。7月底至8月初，暴雨和冰雹一次次来袭，9月和10月阴雨连绵，这一切导致葡萄成熟不均，甚至出现腐烂的情况，产量创下自1991年以来的新低。
为了保证酿酒葡萄的品质，柏菲酒庄对葡萄进行了更为严苛的筛选与分类，最终只有50%的果实用于酿造正牌酒。尽管年情不尽如人意，2013年柏菲酒庄红葡萄酒依然保持了高水准。《葡萄酒观察家》（Wine Enthusiast）认为它是该年份的一大成功之作，给出了93分好评，并这样称赞道：“这款酒很有力量感，同时整体上又展现出它的纯净度。树莓、樱桃和李子蜜饯的浓郁风味在顺滑的结构中展开......最后回味出一种细腻的白垩矿物气息，显示出酒体的长度和深度。”
2016年：【RP 100分】【JS 100分】【JD 99分】
波尔多的2016年是一个优秀的年份。在葡萄生长季初期气候凉爽潮湿，直至六月中旬，情况开始好转，夏季炎热干燥，为葡萄生长提供了充足的光照和热量。9月及时的降雨又为葡萄的生长提供了必要的水分，促进了葡萄的成熟。采收期间干燥晴朗的天气保证了采收工作的顺利进行。
2016年柏菲酒庄红葡萄酒由60%梅洛（Merlot）、22%品丽珠（Cabernet Franc）和18%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，詹姆斯·萨克林（James Suckling）和帕克团队（Robert Parker Team）纷纷为其给出了100分的满分盛赞。此酒散发出令人惊叹的碾碎浆果的香气，如蓝莓和覆盆子，并夹杂着花香和淡淡的檀香，颇具异国情调，酒体饱满，口感具有活力，余味悠长。
2018年：【JD 100分】【JS 99分】【RP 99分】
2018年又是波尔多的一个优质年份。生长季前期天气潮湿，葡萄易感染霜霉病，部分地区还遭受了冰雹侵袭，这为葡萄生长带来不小的挑战。所幸的是，葡萄藤在花期顺利生长。7月至10月，天气晴朗干燥，光照充足，为葡萄的成熟和采收都提供了理想的条件。
2018年柏菲酒庄红葡萄酒仍然由60%梅洛、22%品丽珠和18%赤霞珠混酿而成，保持了一贯的优秀品质，具有经典的丰富度、深度和庞大结构，散发出黑醋栗、潮湿泥土、烟草、粉笔和铅笔屑的美妙香气，酒体饱满，有着令人难以置信的纯净度，口感醇厚而集中，余韵带有如岩石般的矿物味。著名酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）为其给出了100分满分盛赞，并称其“让人联想到2000年的风格......是来自这片土地的一款神奇的、或许是不朽的葡萄酒，将力量与优雅很好地相结合。”
