2018普通高等学校招生全国统一考试
科目：葡萄酒
单选题 共20题，每题5分，满分100分
注意事项 ：
1.考生必须在选择好答案后，再点击空白区域对照答案。
2.考试时间为20分钟，请各位考生诚信答题。
3.60分及格，低于60者，自觉加强学习。
1.通常酒标上的年份，如年份为2016的圣芝珍藏波尔多中的2016指的是？
A.酒是16年酿的
B.16年装瓶的
C.16年采摘的葡萄
D.16年是适饮期
答案：C。葡萄酒的年份一般指的是葡萄的采摘年份，这个问题说过好多次啦~~送分题来到的。
2.“不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息”这句话是谁说的？
A.马克思
B.恩格斯
C.拿破仑
D.丘吉尔
答案：A。马克思曾在写给他亲家的信中有这样一段话：“衷心的感谢您寄来的葡萄酒。我出身于葡萄酒产区，自己也是葡萄园主，所以能恰当的鉴赏和品评葡萄酒。我和路德（马丁·路德）老头一样的甚至认为，不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息（永远没有无例外的规则）”。
3.以下哪个是82拉菲的酒标？
答案：C。拉菲酒庄都不认识？拖下去面壁思过......
4.以下选项，不是葡萄酒中单宁的来源的是？
A.葡萄梗
B.葡萄肉
C.葡萄籽
D.葡萄皮
答案：B。其余三者都会给葡萄酒带来单宁，答错的自罚三顿宵夜。
5.法国用来表示原产地保护标签的酒标术语是？
A.GDP
B.AOC
C.DOC
D.KPI
答案：B。C是意大利原产地保护标签的缩写。其他两个别说你不造......
6.我们说一款酒带有焦糖、熏烤、坚果和香脂类味道，指的是葡萄酒的第几级香气？
A.一级香气——品种香，源自葡萄果实本身的味道
B.二级香气——发酵香，源于发酵过程
C.三级香气——陈年香，经过陈年后发展出来的香气
D.四级香气——熟化香，葡萄酒过度氧化后出现的味道
答案：C。这是葡萄酒经过陈年后最常出现的香气，一级香气是花果香味，二级香气一般是橡木桶的味道。至于第四级......瞎编乱造的。
7.下面哪个选项是黑皮诺葡萄品种？
答案：D。黑皮诺果实细小，生长紧密，呈紫黑色。这道题不难吧？之前写葡萄品种文章时候已经用过这些图了哦。A是灰皮诺，B是赤霞珠、C是歌海娜。
8.以下哪个持杯手势是错误的？
答案：D。握着杯肚的话，手温会提升葡萄酒的温度，从而影响葡萄酒的品鉴体验。
9.“奔富”酒庄的正确拼写是？
A.Rush Rich
B.Benfolds
C.Penfolds
D.Penfouds
答案：B。请认准正确拼法，别被山寨酒蒙蔽了眼睛。
10.在罗马神话中，酒神是下列哪一位？
A.Bacchus
B.Athene
C.Hestia
D.Demeter
答案：A。酒神巴斯克都不认识？葡萄酒历史有待加强啊。
11.倒红酒时，酒量不应该超过杯子的多少？
A.三分之一
B.二分之一
C.四分之一
D.五分之一
答案：A。倒三分之一的量，有利于葡萄酒的摇杯、闻香和苏醒等，提高品鉴体验。
12.在波尔多被誉为“无冕之王”的葡萄酒是？
A.欧颂
B.拉菲
C.白马
D.柏图斯
答案：D。想不到吧？柏图斯竟能一举超过拉菲，成为波尔多的葡萄酒大佬。
13.下图中，哪位是品酒大师——罗伯特·帕克？
答案：D。好多送分题有木有？A是川普，B是巴菲特，C是詹姆斯·萨克林。
14.下列属于葡萄酒范畴的是？
A.威士忌
B.雪花
C.香槟
D.二锅头
答案：C。威士忌是用大麦、小麦等谷物酿造的一种烈性酒，不属于葡萄酒范畴哦。
15.以下哪种类型的葡萄酒，适合与辣子鸡丁配餐？
A.酒精度低、单宁较低、果味浓郁的红葡萄酒
B.酒精度高、单宁较高、果味浓郁的红葡萄酒
C.酒精度高、单宁较低、果味浓郁的红葡萄酒
D.酒精度低、单宁较高、果味浓郁的红葡萄酒
答案：A。酒精度高会给喉咙带来灼烧感，高单宁会增加苦味和酸涩感，果味浓郁才不会被菜的味道给盖住。食用辣味菜，甜白葡萄酒也是不错的选择哟~
16.下列哪个不是法国葡萄酒产区？
A.鲁西荣
B.勃艮第
C.基安蒂
D.波尔多
答案：C。基安蒂是意大利著名葡萄酒产区。
17.以下哪点不是旧世界葡萄酒国家的酒标特点？
A.标出酒精度
B.标出酒庄名称
C.标出葡萄品种
D.标出酒精度数
答案：C。新世界产区葡萄酒常以葡萄品种命名；旧世界非常注重风土，不同区域的葡萄酒都带有明显的产区特色，因此多以产区或葡萄园名字命名。
18.饮用红葡萄酒时，用以下哪种器具合适？
答案：C。波尔多杯，喝红酒最常见、常用到的葡萄酒杯，一般家里有这么一种杯子，基本上都够用的了。D是香槟杯。
19.下面哪个是葡萄酒发酵的原理？
A.糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量
B.糖+酵母=二氧化碳+酒精+水
C.糖+酸+酵母=酒精+氧气
D.糖+酵母=酒精+水+氧气
答案：A。这是很基础的葡萄酒酿造知识哦~
20.干型葡萄酒的含糖量是多少？
A.小于或等于4.0 g/L
B.4.1~12.0 g/L
C.12.1~50.1 g/L
D.大于50.1 g/L
答案：A。从A至D，分别是干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒的含糖量。
答完了吗？算算自己得了多少分呢？
考试结束，你得了多少分？（单选）
[10-30分] 路过吃瓜群众......
[30-60分] 基础不错，同志仍需继续努力！
[60-90分] 葡萄酒达人一枚~
[100分！] 感觉题目很小儿科？惹不起惹不起...
快转发给你的酒友们一起做题吧，比比谁更低分啊
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