利口酒是一种酒精饮料，由水果，香草，香料，花卉，坚果或奶油与蒸馏酒混合而成，通常在甜点之前或之后供应。

我经常被问到“利口酒”的定义是什么，因为许多人很难理解为什么有这么多的烈酒都属于同一类别。

简单地说，利口酒是一种蒸馏酒，用各种各样的香草、香料、奶油、水果、鲜花或坚果调味，最后加上甜料，如玉米糖浆或糖。大多数情况下，利口酒是相当甜的，然而，也有一些是干的或酸的。

与大多数酒精饮料不同的是，利口酒很少陈酿，尽管有些利口酒确实需要一段休眠期，以便它们的味道能够融合在一起。

利口酒

烈酒和利口酒

在过去的几年里，烈性酒和利口酒的区别很容易就能区分出来。伏特加、杜松子酒、威士忌、朗姆酒都是烈性酒，而黄酒、甘露酒、百利酒和杜松子酒都是利口酒。

如今，许多传统烈酒(如伏特加)都有了味道，很多人很难区分这两种酒。将两者分开的经验法则是，利口酒在很大程度上是甜的、糖浆状的，而烈酒则不是。此外，利口酒的酒精含量通常要低得多，通常在15-30%之间。当然，每个规则都有例外。

利口酒怎么喝？

利口酒最大的好处之一就是用途广泛，与许多烈酒一样，利口酒也可用于混合饮料中，加冰、加咖啡或与奶油或牛奶等其他不含酒精的饮料混合饮用。许多利口酒可用于烹饪或烘焙，某些利口酒甚至成为许多甜点的主要亮点。