苏格兰麦芽威士忌协会（The Scotch Malt Whisky Society，简称并下称：SMWS）于1983年成立于苏格兰爱丁堡，是一家独立装瓶商。从成立以来一直坚持三不政策和三S理念，只为追求威士忌的极致美味。

近些年SMWS推出了除威士忌以外的其它种类烈酒，并在这些酒款酒标的编码前加上了代表酒种类的字母，比如A代表雅文邑（Armagnac）、B代表波本或田纳西威士忌（Borbon & Tennessee）、C代表干邑（Cognac）、G代表谷物威士忌（Grain）、GN代表金酒（Gin），而R则代表朗姆（Rum）等等。

从2017年开始，SMWS突破性的推出了调和威士忌，截止目前分批次已经推出了九款调和威士忌。

2020年12月08日，SMWS调和麦芽威士忌第10批次的酒标现身网络，其名为香料大炮（SPICE CANNON）。这款酒的原酒来自于斯佩塞（Speyside）和高地（Highland）的威士忌酒厂，在西班牙和美国橡木制造的Oloroso和Pedro Ximenez雪莉桶中成熟。部分酒液是在波本橡木桶中成熟后，又转入到雪莉橡木桶中收尾熟成，因此该酒款给人十分复杂和多层次的口感，展现出浓郁的酒体，即有波本橡木桶带来的香甜风味，又带有雪莉橡木桶的坚果及辛辣的特质。该酒款蒸馏于2009年6月17日，酒龄为10年，酒精度数为50% ABV，共发行1496瓶，容量为700ml（美国版为750ml）。

通过官方笔记我们来一起感受一下这款酒的复杂风味：新鲜出炉的苹果派伴随着大量的肉桂粉和肉豆蔻粉，而带有红糖涂层的核桃和澳洲坚果的深色意味则浸入了辛辣的水果蛋糕混合物中。然后，当我们冒险进入浓郁的香料味时，烧焦的橘子皮上冒出了一股果酱和黑樱桃。杏仁饼和杏仁现在与黑巧克力融为一体，葡萄干和甘草与热可可榛子利口酒相得益彰。加入少量的水之后像是打开了一大块雪莉水果酒，里面有氧化的苹果、梨、酥皮水果甜及香甜的葡萄干。尾端巧克力松露和果仁聚集在生姜面包的周围，最后在口中留下的是粉红色的葡萄柚和丁香。

目前该酒款在国外即将发售，预计不久也将会在国内发售，如果您对这款“大炮”感兴趣，请您关注SMWS中国区的售卖信息。

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