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印度单一麦芽威士忌（下称：单麦），虽然作为近些年来威士忌市场中崛起的一股新兴力量，但是它被威士忌爱好者认识和喜爱的程度，还远不及苏格兰、美国和日本威士忌。当然，这也跟印度单麦酒厂少、产量低、酒款少有直接关系。目前，大家最为熟悉的印度单麦酒厂可能就是Amrut了。实际上，印度目前有三家单麦酒厂：Amrut、Paul John（下称：PJ）和Rampur，其中只有Amrut起步早一些、产量稍大一些、酒款多一些，所以大家会比较熟悉，而其余两家的产能实在是非常之小。Amrut的OB和IB酒款已经很多了，这几年已经比较常见了，在中国大陆也比较容易买到了。PJ的OB酒款发行得不多，IB则更少，在国际上都很罕见，国内就更难买到了。Rampur的OB酒款只有少许几款，IB数量则为零，堪称是最难买的印度单麦。这样看来，也就不难解释为什么在Amrut之外，大家对另两家印度酒厂不甚了解了，因为这两家酒厂的酒真的很难买到！

不过，印度单麦生产水平一直在稳步提升，所以未来一定会有更多的印度单麦酒厂和酒款慢慢进入到大家的视野中。而PJ就是继Amrut之后，印度单麦酒厂中，正在崛起的又一颗新星，它最近也成为了SMWS装瓶的首家印度酒厂。

PJ来自印度最现代的城市果阿邦，创建于1992年，2008年开始蒸馏单麦。近年来，PJ威士忌在各大国际烈酒竞赛中皆获得了相当高的肯定。由有着超过20年酿酒经验的酒厂首席调酒师Michael John负责酒厂的蒸馏和调和工作。PJ单麦采用喜马拉雅山脚下特有的六棱大麦制作，由于印度沿海气候较为炎热，每年的天使分享比例（Angels Share）高达8％，比起苏格兰每年1％～2.8％的比例，有着相当快的熟成速度，因此这也赋予了PJ威士忌与众不同的复杂风味。上图中是PJ质量上乘且广受好评的两款单桶桶强：Paul John Select Cask Classic和Paul JohnSelect Cask Peated。它们在Jim Murray’s所著的2016年版《威士忌圣经》中分别获得了95和96分的高分。同时，还都夺得了2015年度 Wizard of Whisky Award金牌。

这样看来，PJ的实力果然不俗，也就难怪SMWS会选中它作为自己印度威士忌装瓶首秀酒厂了。SMWS为PJ分配的酒厂编码为134，本次一共推出两桶酒，对应编号分别为134.1和134.2。这两桶酒的所有装瓶信息都罗列在了上表中，供大家参考。

最近，SMWS旗下产品刚刚换了新包装，而且还将所有酒款划分到了12个口感大类中（见上图）。

上述两款酒，134.1被划分到了“Sweet, Fruity & Mellow”大类中。

而134.2被划分到了“Juicy, Oak & Vanilla”大类中。

SMWS的市场及烈酒总监Kai Ivalo说：“SMWS的宗旨就是网罗全球最好的单桶桶强，并将之分享给我们的会员。而这两桶酒就真的非常棒，果阿邦（Goa）与全球其它威士忌产区的气候差异，使得这家酒厂能够出产迷人且令人惊叹的，香甜可口、果香四溢，且富含香料味道地单麦。”。

今天，也就是2017年10月19日，上述两款酒将开始正式面向包括英国在内的全欧洲SMWS会员开售。

而SMWS也为美国和澳大利亚等世界其他地区的会员预留出了份额，但是需要等到今年年底才能放出。

附：SMWS简介：

苏格兰麦芽威士忌协会（The Scotch Malt Whisky Society，简称并下称：SMWS）于1983年成立于苏格兰爱丁堡，是一家独立装瓶商，并采用会员认购的方式来进行销售。SMWS成立以来一直坚持三不政策和三S理念，只为追求威士忌的极致美味。

三不政策：不掺水稀释；不冷凝过滤；不市场性销售。

三S理念：Single Malt(单一酒厂)；Single Cask(单一桶装)；SingleCask Strength(原桶强度)。

SMWS装瓶的威士忌俗称协会酒，其酒标上均不标明酒厂，而是以编号代替。以134.1举例来说，其“.”前面数字代表酒厂。因此，“134”即代表Paul John酒厂（SMWS为每个其装瓶的酒厂都分配了一个编号）。“.”后面的数字代表批次，即SMWS所装瓶的第几批次此酒厂的酒，“1”就是指第1批次，以此类推。

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