小编按：世界威士忌，白虎（Lagavulin 7年）桶强IB威士忌上市，下面来看一下饮事会员对这支酒的评价。

一、西方有虎为白

白虎（Lagavulin7年）桶强IB威士忌基本信息简表

青龙、白虎、朱雀、玄武又称四象，是中国神话中代表四方的神灵，分别主管东、西、南、北四个方向。西方在五行中属金，色是白的。所以它叫白虎不是因它是白色，而是从五行中说了的。

最近有机会得到一支以白虎命名的独立装瓶威士忌，感觉这款酒颇有深度，且值得玩味。据说这酒取名白虎，其中也暗含着其来自于西方的意思。而这里所谓的西方，指的是这款酒所装瓶的原酒，来自于位于苏格兰西部艾雷岛的Lagavulin酒厂。

这种将中华传统文化与西方古老生命之水相结合的做法，近来在世界威士忌独立装瓶市场中逐渐兴起，但比起其它同类酒款来说，白虎显得略胜一筹。因为它与那些将中国文化与威士忌强拉硬拽式结合在一起的做法不同，它的文化内涵与所装瓶酒款在深层次逻辑上是暗合的、合拍的、相通的。

这样一款与众不同的独立装瓶威士忌，它会不会只是徒有其表呢？虽说Lagavulin家的OB和IB品质都比较稳定，但也难免有例外，毕竟这款白虎的陈年时间只有短短的7年。不过，一切猜测都是虚空的，只有真正品尝一下才是最实际的。

二、自带酒菜真超值

颜 色

酒体颜色是香槟金色，看上去既低调奢华，又高贵优雅。

波本酒桶因为已经陈年过酒精度数较高的波本威士忌，所以大部分木桶内壁表层的颜色物质都已经被波本威士忌汲取走了，这也就造成了再用其去陈年其它威士忌，出来的酒液颜色往往会相对浅一些。但酒的风味并不一定会差，相反，波本桶那淡雅的木桶风味与重口味的艾雷岛泥煤风味威士忌往往相得益彰。而木桶风味较重的雪莉桶与重口的泥煤风味威士忌就较难有机结合。

闻 香

初闻时酒精味还是很重的，毕竟这是一支接近60% ABV的年轻桶强，酒味儿重一些是完全正常的。经过几天的瓶醒，并在品饮之前又杯醒了十几分钟，品饮感受出现了相当大的改观。首先，酒精味变得淡了许多。其次，很奇怪的是，正如这酒的官方品饮笔记中所提示的那样，我第一次在威士忌里感受到了花生的香味儿，再伴上酒中淡淡的花椒味儿，让我有种在吃酒鬼花生的错觉。

多说一句，我个人对花生是情有独钟的，最常食的下酒菜也是各种各样的花生。我不知道老虎爱不爱吃花生，但这支“Lagavulin家的白虎”绝对是一只自带酒菜的神兽。喝这款白虎，不光能感受到威士忌的美味，还能喝出酒鬼花生的味道来，这不是连下酒菜都省了么？

当然，泥煤味儿是断然不能少的，但波本桶陈年的泥煤威士忌有一点是比较讨巧的，那就是无论是烟熏、消毒水亦或是煤油，这些典型的泥煤风味，配合上波本桶所特有的香草气息，都不会让人不愉快，反而会感到淡雅宜人，起码我个人的体会大抵如此。此外，仔细感受，还可以分辨出发酵面团、柠檬、红茶（或者说是柠檬红茶）和混合香料的香气。

品 饮

酒没醒的时候喝下去后，满嘴都是厚重的泥煤味道，还带有一些新鲜橡胶的味道。酒体充分醒过之后再次入口，泥煤味明显变淡且柔和了许多，而且伴着香草气息，给人感觉依然是清爽宜人的。几秒钟过后，非常明显的海风或者说海盐的味道出现了，淡淡的花椒和花生味道一闪而过，酒鬼花生的口感又乱入了，呵呵。而后，凤梨、青苹果等各种水果味道迸发出来。紧接着，带有奶香的香草冰淇淋味道，与煤油、医用绷带和消毒水等泥煤味道一起从鼻腔鱼贯而出。最后，淡淡的橡木味道缓步而出，深鞠一躬，拉着幕布谢幕离场。

尾韵

这酒的尾韵很有意思，有那种像是吃了跳跳糖之后在口中留下的麻麻的口感，但并不刺激，与以往喝了高度数酒之后的脱水干涩的口感并不一样。波本橡木桶所特有的烟熏橡木味道是能感受到的，但更多的是饮过未发酵绿茶过后的那种微苦回甘的茶香味道。再之后，打嗝的时候会有麦香冲上来，又与喝过原浆啤酒之后的口感神似，真的是非常有意思。

三、后续系列酒款值得期待

这“白虎”虽然接近60% ABV，但入口并不刺激，而是很好入口。更为难得的是：好喝不贵。有人会问：1000多块买一支7年桶强还不贵？你不要忘了：第一、这酒虽然年纪轻轻，但足够好喝；第二、Lagavulin的IB本就不多，对于这个价格来说，还不是买到就是赚到么？第三、从投资收藏角度来说，无论是文化内涵，还是包装设计，这酒不可否认都是一流的，以后在市场上的升值潜力必然不可小觑。所以说，还要啥自行车呢，一共就131支，别等以后卖空了，价格炒上天了再追悔莫及，买买买就对了。

据说这款白虎只是一个威士忌系列中的第一款，白虎的装瓶方，后续还会陆续发布分别以“青龙”、“朱雀”、“玄武”、“麒麟”来命名的四款独立装瓶威士忌。与白虎的文化内涵一样，上述四款酒将分别选取来自于苏格兰东方、南方、北方和中心区域四个酒厂的原酒来装瓶。鉴于白虎已表现不俗，想必装瓶方的选桶实力也不容小觑。因此，后续系列酒款非常值得期待。