烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?

作者:烈酒商业观察 时间:2023-03-31 阅读:365

随着消费者的世代更替,人们的饮酒习惯也在悄然改变。在年轻人特别是90后群体中,威士忌已经积累了大批拥趸,走在了洋酒消费市场的前列。那么,年轻人的威士忌消费观具体是怎样的?


今年年初,烈酒商业观察通过网络,面向四川、重庆、江苏、云南、上海、河北、辽宁、浙江、陕西、山西、安徽11个省份(直辖市)发放了500多份调查问卷,涵盖从19岁-30岁的90后、95后、00后三个年轻群体,下面是我们分析整理后的结论。


01


苏格兰威士忌占主流,过半钟爱甜美型


苏威在中国市场占据绝对统治地位,在我们的调查问卷中也表现得毫无悬念。


统计显示,56.6%的年轻人会主动选择苏格兰威士忌,紧跟其后的则是日本威士忌,占据了32.08%的比例,再者是美国威士忌和爱尔兰威士忌,分别占据28.3%的比例。从中可以看出,苏格兰威士忌在年轻群体中的地位无可撼动,短期市场不会有颠覆性的改变。作为行业新贵,日本威士忌快速崛起,正成为苏格兰威士忌的有力挑战者。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


酒标方面,简约类型最受年轻人青睐,占据了64.15%的比例,其次为古典类型(50.94%),值得一提的是,汉文化也受到了年轻人的欢迎,20.75%的年轻人表示,自己偏爱汉文化风格的酒标。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


在类型和口味方面,高达67.92%的年轻人偏好调和威士忌;64.15%的年轻人群体表示最喜欢甜美型的口感,其次是平衡性口感(占比为33.96%)、海洋风味(28.3%)、烟熏重口(18.87%)。


对小饮微酌的年轻人来说,度数太高的威士忌或许并不够友好,很多酒商也选择以此为基酒来进行调配,女性群体尤其钟爱甜美清新型的威士忌。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


对小饮微酌的年轻人来说,度数太高的威士忌或许并不够友好,很多酒商也选择以此为基酒来进行调配,女性群体尤其钟爱甜美清新型的威士忌。


02


以聚会场景为主,也爱独酌微醺


在年轻人聚集的小红书等生活方式平台上,有关威士忌的内容并不鲜见,呈现出很强的内容社交属性。


问卷统计显示,高达81.13%的年轻人是通过朋友介绍接触到威士忌的,此外,社交网络和广告也是年轻人了解威士忌的主流方式,分别占比为39.62%、35.85%。夜总会、酒吧、酒馆在国内一、二线城市的普及,为年轻人消费威士忌提供了典型场景。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


烈酒商业观察的问卷调查显示,69.81%的年轻人是因朋友聚会饮用威士忌,而在喝威士忌的年轻人中,高达58.49%的饮用频次在酒吧,此外有54.72%的频次在家里,餐饮场所比例为28.3%。


在社交、商务这种即饮场景外,个人独酌也是威士忌消费的一个重要原因。高达54.72%的年轻人表示选择在家饮用威士忌,在饮酒量上,大部分人会选择200ml、350ml的容量规格(占比分别为35.85%、32.08%),可见“独酌”、“悦己”备受年轻人的推崇。


在购买渠道上,高达77.36%的年轻人会通过网购完成,此外则是通过超市(41.51%)以及专业酒类连锁(32.08%)。可见网购成为了年轻人买酒的绝对主流。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


03


100-300元区间受偏爱,00后消费价格区间更为多元


在价格上,半数年轻人(50.94%)会选择100-300元这个区间,然后则是300-500元(占比22.64%),100元以下(占比13.21%),500元以上占比最少,为11.32%。


烈酒商业观察问卷调查|年轻人的威士忌消费观是怎样的?


经过分类筛选,我们还发现过半90后消费价格段集中在100-300元这个区间(占比51.85%),其次为300-500元(占比29.63%),100元以下和500元以上消费相对较少,分别占比为11.11%和7.41%,消费水平呈现“橄榄型”曲线。


95后消费价格段同样集中在100-300元这个区间(占比52.38%),巧合的是,100元以下、300-500元、500元以上区间拥有相同的比例(均占比14.29%),总体来看,95后消费水平更加多元化。


数据还显示,除了40%的00后群体选择100-300元这个主流区间外,各有20%的00后选择了100元以下、300-500元、500元以上三个区间。与90后、95后相比,00后消费喜好似乎更加多元,也更有消费能力。


如今,越来越多的威士忌品牌通过建立时尚形象、构建典型消费场景锁定年轻消费者,尤其是90后群体。可以预见,在餐饮堂食、娱乐业重新开放的背景下,威士忌将在国内迎来发展的黄金期。


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