「非冷凝過濾」（Non Chill-Filtered）释义：分析威士忌酒的成分，除了大部分的纯水与酒精外，其实还有一小部分（通常比例不会超过0.2%）是属于长链的芳香酯类物质。

这些物质在威士忌加水稀释、冷藏或遇到低温时（例如在酒里加冰块），会有凝固的现象而让酒体雾化，影响产品的卖相或让消费者对品质有疑虑。

为了避免这种情况酒厂常常在产品装瓶前先施以降温后，将这些凝固的芳香酯类过滤去除，称为冷过滤处理。但由于威士忌的香味往往就是来自这些芳香酯类，去除它们会减损威士忌的风味，许多行家并不是非常欣赏这般的处理手法。

目前市场潮流也越来越重视Non Chill Filter（未经冷过滤处理）的产品，通常它们都会以46%或是桶装酒精强度的状态装瓶。

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